巧克力是让人又爱又恨的零食,当然,指的是想小编这样的纯正胖子,口感滋味也是绝了,可是热量也是绝了,但是没办法,命里有时终会瘦,命里无时胖成球,也是管不住自己的嘴,其实对于巧克力也是分品质好坏的情况的,那么,你知道如何挑选好的巧克力吗?
1、 如何辨别好坏
1.在常温下,有坚实的质地,遇冷变硬变脆,放入口中能迅速软化和融化,有可可和牛奶香味,口感细腻、滑润。
2.块型整齐,包装紧密,净重准确。克块形巧克力允许误差正负克,克以下的块形巧克力允许误差正负克。
3.如果是表面无光泽,或呈花白色,质地疏松,呈蜂窝状,放入口中不易溶化,好象在吃泡泡糖;或者是没有可可和乳香,有异味,羊奶味较多,这样的巧克力则是劣质冒牌的。
2、巧克力的好处
当然巧克力也有一些其他的好处
1. 巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋;
2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑;3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用;4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血;5. 巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效;6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的;