炎热的夏季正是吃冰淇淋的最佳时节,可是外面卖的冰淇淋总是感觉奶味不是那么纯,吃后总是会让人有一种意犹未尽的感觉。其实冰淇淋的做法也是非常简单的,尤其是芒果酸奶冰淇淋,不但做法简单,而且还特别好吃,特别适合自己在家制作哦!
一、用料
净芒果肉300克,细砂糖80克,蛋黄4个,牛奶300克,自制原味酸奶300克芒果酸奶冰淇淋的做法是什么?
二、做法
1. 将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌至糖完全融化
2. 加入250克牛奶搅拌均匀,然后开绿豆小火,用木勺不停搅拌3. 搅拌至温度大概达到80度左右,锅中的液体变成糊状,会在木勺上挂住一层薄薄的料,用手指划一下,会出现清晰的痕迹立即关火,把锅浸在冷水里降温4. 将成熟的芒果去皮去核取肉,加入50克牛奶用搅拌机打成泥5. 和放凉的蛋奶糊一起混合均匀
6. 加入自制原味酸奶(做法看这里)混合均匀,把调好的冰激淋浆放入冰箱冷冻1-2小时7. 从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶8. 盖上冰桶盖子,打开开关,把冰激淋浆分次从进料口缓缓倒入机器内搅拌30分钟左右9. 搅拌以后再倒入保鲜盒,冷冻1-2小时就可以开吃了
三、芒果的功效与作用
1.防治心血管疾病
芒果含维生素C比一般水果都要高,而且具有加热处理营养成分也不会消失的特性,经常吃芒果可以持续补充身体的维生素C的消耗,降低胆固醇,甘油三酯,对预防和治疗心血管疾病有很大的好处。
2.抗癌
据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用3.美化肌肤
由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4.明目
芒果的糖类和维生素的含量很丰富,特别要说的是其维生素的含量,在水果中占具第一的位置,还有明目、保护视力的作用。
芒果的糖类和维生素的含量很丰富
5.防治便秘
促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
6.杀菌
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。