葡萄籽可以吃吗？现在常说的葡萄籽是指葡萄籽的相关产品，特别是葡萄籽保健品，不是单纯意义上的葡萄的籽。葡萄籽原封不动的吃进去又会排除体外，什么成分也吸收不到。如何是把整个的葡萄榨成汁，一起吃也是不科学的。
嚼碎了吞下可能造成胃肠道的严重刺激，引发消化性溃疡等副作用，因为葡萄籽中除了有益健康的OPCss（花青素）外，还有一些不利健康的单宁质等有毒物质存在，如果想吃葡萄籽要买加工过后的。
葡萄籽中除了含有上述多种物质外，还含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素，如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。葡萄籽中还含有少量的挥发性成分，这些物质大多属于醇、酚、萜类物质，都具有较高的生物活性。
葡萄籽中含有多酚类物质（GPS），主要有儿茶素类和原花青素类。儿茶素类化合物包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯，是葡萄籽中主要的单聚体，也是原花青素寡聚体和多聚体的构成单位。
吃葡萄籽有什么好处，葡萄籽含有丰富的多种氨基酸、维生素及矿物质等具有保健、美容的好处。我们所说的葡萄籽通常指葡萄籽的相关加工产品，不是单纯意义上的葡萄的籽。葡萄籽中的抗氧化物可以清除人体自由基，防治心脏病、癌症、早衰等100多种由自由基所引起的疾病。
葡萄籽有降低血脂的好处，葡萄籽提取物富含100多种有效物质，其中不饱和脂肪酸--亚油酸，亚油酸是一种人体必需但不能合成的，占68-76%居油料作物之首，它由不饱和到饱和状态要消耗20%的胆固醇，能够有效的降低血脂。
葡萄籽具有护肤祛斑的好处，葡萄籽含有丰富的多种氨基酸、维生素及矿物质等。其具有保健、美容之功效。葡萄籽提取物（OPC）精华是祛痘产品中重要的原料之一，它具有超强抗氧化能力，是一种高效的自由基清除剂。欧洲人称葡萄籽为天然体内化妆品，所以价格非常昂贵。
葡萄籽还有防辐射保护眼睛的好处，葡萄籽能有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化，减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。葡萄籽可以保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝，增强夜视力、减少视网膜症等。