膨化食品，又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等，孩子特别喜欢吃，在市场上占有一定位置。
膨化食品主要以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。因此，独具一格地形成了食品的一大类。由于生产这种膨化食品的设备结构简单，操作容易，设备投资少，收益快，所以发展得非常迅速，并表现出了极大的生命力。
膨化食品因为口感好，味道鲜美，受到孩子的喜爱，但膨化食品营养不够全面并且含有铅或铝，吃多了会影响孩子的健康。膨化食品虽然口味鲜美，食用方便，但从成分结构看，它的营养是不全面的，且高糖、高油脂、高热量和高味精含量，大量食用容易造成饱胀感，影响正常进餐，妨碍身体对营养物质的吸收，破坏营养均衡。
1994年全球铅中毒预防大会上确定了铅中毒诊断标准：血铅水平超过或等于每1000毫升血液0.843微摩尔。据研究，血铅水平超过100毫升血液10微克对儿童就会产生不良影响，每上升10微克，孩子的智商将下降6～8分，身高将降低1.3厘米。国家食品卫生标准规定，每公斤糕点含铅量不能超过0.5毫克，可小商贩们出售的爆米花含铅量远远超过了这个标准。铅是多亲和性毒物，主要损害神经系统、造血系统、血管和消化系统。一旦血铅水平升高，儿童就会出现智力和行为问题，如多动、好斗、脾气不好，或出现呼吸道感染、贫血、泌尿系统感染。
经常吃含铅较多的膨化食品，铅进入人体会慢慢潜伏下来，很难自然代谢出来。特别是儿童处于生长发育阶段，对于铅的吸收量是成人的五倍，而孩子对铅的排泄功能比较弱，这就更容易蓄积在体内。当蓄积到一定量的时候就会对人体造成损害，尤其会造成认知障碍或思维能力下降，甚至影响到孩子的终身健康。
所以家长应尽量少给孩子买膨化食品，偶尔食用建议不要空腹食用，因为在空肚子的情况下，其所含有的铅、砷等毒素更容易被身体吸收。
以上就是对膨化食品的相关介绍，希望可以帮助到大家，膨化食品不利于孩子们的身心健康，吃多了可能发胖，正常饮食是可以的。