红糖的特殊成分，对合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有至关重要效用，那么红糖变干应该如何处理？下面由好妞妞小编为大家介绍一下吧！
红糖干了怎么办
红糖如果保存不善，会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。因为在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的糖块。如遇到这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果取出。
怎么才能让红糖不变干
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，更加容易被人体消化吸收，新买红糖倒在密封的玻璃瓶里，总是过一段时间就会变干，会结成硬块，食用不方便，那红糖干了怎么办?又怎么才能让红糖不变干?其实办法含简单，只需在红糖最上面放块白菜梆子再盖盖子就好，然后干了的红糖就又变得潮湿了。
红糖的成分
红糖含有95左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。红糖中含有葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，还含有叶酸、微量物质，含有部分维他命和电解质成分;含有多种维他命和抗氧化物质;含有氨基酸、纤维素等物质;含有某些天然酸类和色素调节物质。
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