土豆泥对于许多朋友来说味道还是非常不错的，吃起来的味道比较香糯。想要自己制作土豆泥，以为这是很简单的做法，但是一放进油锅里面土豆泥都散开了。想要在炸土豆泥的时候不会散开，可以在其中加适当的淀粉，这个可以增加一定的粘性。
怎样炸土豆泥不会散
主料面粉50克 鸡蛋1枚 土豆2个
辅料食盐适量 淀粉少许 五香粉少许
油炸土豆丸的做法
1.取两个土豆，洗净水煮，煮熟为止（可用筷子在土豆扎几个小洞，这样熟得快一些）2.将煮熟的土豆去皮（小心烫手奥），压碎，加入鸡蛋，淀粉，盐，五香粉，然后搅拌3.搅拌好之后，洗手，不要擦干，揉成小球状
4.干锅加食用油适量，用小火加热即可
怎样炸土豆泥不会散
烹饪技巧
1.一定要将土豆煮烂，否则不易碎
2.湿手揉小球，不粘手
土豆泥的功效有哪些？
土豆泥，是将煮好的马铃薯捣烂，再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。土豆泥流行于美国和欧洲。土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆泥还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，土豆泥还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。
土豆泥+豇豆：让人头脑宁静。土豆泥+牛腩：保护胃黏膜。土豆泥+牛肉：保护胃黏膜。
怎样炸土豆泥不会散
土豆泥的营养价值及药理作用
一、营养丰富 土豆泥中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。