青虾怎么处理虾线

青虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，是餐桌上的美食之一。买回来的青虾一般要剔除虾线。青虾的虾线剔除掉之后，就没有腥味儿，做出来的味道就更加可口。 青虾的剔除方法非常简单，拿一根牙签扎在龙虾的尾部，轻轻的挑动，虾线就轻而易举地出来了。然后用清水冲洗两遍就可以下锅了。具体做法下面给大家做一个详细的介绍。

青虾怎么处理虾线

1、可以通过青虾的尾巴来去除虾线。做法很简单，只需要把中间的那片尾巴抽掉，虾线就能整根拉出来了。或者还可以用一只手将虾背弯成弧形，然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节处下去，扎到肉类后将虾线挑出即可。

2、虾在活着的情况下最容易去虾线，掐住虾的脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线。

3、可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。 用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。

青虾怎么处理虾线

4、一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整。

扩展资料：

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。

青虾怎么处理虾线

去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西（这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的），还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候。虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。。如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。