小麦胚芽非常有营养，很多朋友都买了一些，但是买回来后却不知道怎么吃，我经过几次试验，发现小麦胚芽做成营养饼干特别好吃，所以将方法分享给大家。
食材
面粉 90克
小麦胚芽 60克
鸡蛋 1个
黄油 75克
糖 75克
盐 3克
方法/步骤
首先要先将固态的黄油切成小块，放入碗中，再将碗放在盛放热水的大一点的碗中化成液态的黄油，不需要化完，只要软化即可。
黄油软化后，将黄油倒入大一点的碗中（方便打发），加入糖和盐，如果喜欢吃甜一点的朋友，盐可以少放一些，盐控制在1-3克之间味道会比较好。
用打蛋器将黄油打发至有些发白即可。
将打发的黄油加入小麦胚芽，用平勺和匀（没有的话，就拿电饭锅勺子最好）。
再加入鸡蛋和面粉和匀。
和匀后会变成絮状。
将和好的面团捞出，在面板（最好是加层调理纸，这样就不会粘连，也好打理）上和成团状。
将面团用擀面杖擀成片状，稍微薄一点，尽量均匀一些。
用压膜将饼干的形状压出来，放入烤盘中。
剩下的面又重新和成一团，再用擀面杖擀成薄层，再用模具压成饼干，依次反复，直到面全部用完。
放好后，烤箱预热5分钟，180度烤制20分钟。（如果是习惯用小烤箱的朋友，以上用量一次肯定烤不完，可以分几次烤）
烤好后取出装盘即可。
这样做出来的小麦胚芽饼干，口感类似全麦饼干，但是比全麦要好吃一些，而且没有添加剂，老少咸宜，喜欢的朋友可以尝试做一下，很简单的哦。
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