有很多人不了解宝宝辅食溶豆的做法,那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验,希望可以给你们带来帮助。
食材
酸奶 30克
奶粉25克
玉米淀粉 12克
方法/步骤
先将酸奶 奶粉混合成糊,最后的面糊混合后有光泽,细腻就对了,将蛋白低档打散 然后转高档继续打发
蛋白打至蓬松出现小尖加糖粉,继续高速 再出现小尖加糖粉,在高速打发几下 加入糖粉与淀粉 先用打蛋器搅拌几下 在转低速打发几下
打发好的蛋白出现直立小尖 就说明是干性发泡了,这时将混合好的酸奶奶粉糊 与蛋白混合
打过的蛋白是这种渣型的 这时候放弃它再打新的吧,混合到一起采用翻拌的手法 ,快速翻拌至细腻
将面糊快速放入准备好的裱花袋中,注意整个翻拌到装袋速度都要快 否则容易消泡
左手扶着裱花嘴右手用力挤 手部尽量少接触面糊 免得手的温度把面糊融化
上下火100度烤60分钟,如果用手一碰就可以从烤纸上取下来 说明已经熟了 如果没熟继续在烤 注意不要烤糊哦
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