食材：茼蒿1斤、植物油、盐、香油。
做法：
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入盐炒匀即可出锅装盘，淋上香油。
茼蒿炖带鱼
主料：茼蒿200g，带鱼350g。
调料：盐、大葱10克、姜2片、胡椒粉、红辣椒、香油、色拉油。
做法：
1.将带鱼洗净，切成块；
2.锅置火上，倒入色拉油烧热，将带鱼块倒入锅中，炸成双面呈金黄色捞出控油；
3.锅中留油烧热，投入葱姜末，干红辣椒爆锅；
4.加入带鱼、鲜汤烧开；
5.加精盐、胡椒粉调成微辣味，炖至软烂，倒入茼蒿，煮2分钟，淋上香油出锅。
粉蒸茼蒿
食材：茼蒿、蒸米粉、盐。
做法：
1.茼蒿清洗干净，稍沥干水份；
2.撒入适量盐和米粉；
3.把茼蒿和米粉拌均匀，让每片茼蒿叶都均匀沾上米粉；
4.把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可。
茼蒿鱼丸汤
主料：鲮鱼150克，茼蒿250克
调料：大葱10克、盐5克
做法：
1.将茼蒿去根洗净，葱去须洗净，切葱花；
2.鲮鱼宰杀取鱼肉洗净，沥干水剁烂，加葱花及调味料搅至起胶，做成鱼丸；
3.把鱼丸放入开水锅内煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，调味即可。
蒜泥茼蒿
主料：大蒜3瓣、茼蒿250克、食盐、香油适量。
做法：
1.茼蒿洗净，切一寸长段；大蒜捣烂为泥备用。
2.锅内放清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。
1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
2.茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。