武汉热干面

热干面的传说：在20世纪30年代初期，汉口长提街附近有一位李氏的面食小贩，有关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。

有一天，天气异常炎热，不少剩面煮熟沥干，晾在面板上。一不小心碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上，李氏见状无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。

第二天早上，李氏将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉的调料，弄得热气腾腾，香气四益，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。人们争先购买。吃的津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出说是：“热干面”.“热干面”便在偶然的失手中诞生了。