吴常昌牛巴，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，韧而不坚，越嚼越有味。为下酒美肴，馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席，以及逢年过节，多以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉、牛腩粉，常以牛巴搭配。也是旅游，休闲特色小吃。
牛巴制作，以精选新鲜牛肉（黄牛后腿肉最好，前腿肉次之）为主料，拌入蒜蓉、白糖、柠檬、优质米酒和多种天然植物香料各适量经精心制作而成加工。

“玉林吴常昌牛巴”是极具玉林特色的一道菜肴，也是旅游，休闲风味小吃，更是馈赠亲友的佳品。

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