乌龙茶是中国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类，属于半发酵茶。色泽青褐、汤色黄亮，叶底“绿底红镶边”，有浓郁的花香。既有绿茶的清淡、香爽，又有红茶的浓烈醇甘。其含有的单宁酸被证实与脂肪代谢有一定关系，因此，也被誉为“美容茶”。

东方树叶乌龙茶主要选用闽南乌龙中的浓香铁观音为原料，选用5月份的春茶鲜叶，先经摊凉、晒青、摇青、摊青、杀青等初制过程得到毛茶，再经过剔梗、风选、色选、复烘、提香干燥等精制过程，才得到东方树叶乌龙茶的最终原料。

东方树叶乌龙茶橙黄明亮，焙香浓郁持久，滋味鲜醇。