苹果味枸杞果糕

枸杞果糕主要原料为枸杞汁，其含量≥30%.枸杞汁是以枸杞鲜果为原料，经榨汁、调配、杀菌制成的枸杞汁。

枸杞含有丰富的维生素、蛋白质及微量矿质元素等人体必需的营养物质，同时，它还含有多种活性物质，具有增强免疫力、防衰老、抗肿瘤、抗氧化等方面的药理作用，是理想的药用食用植物资源。普遍认为，够其中的生物活性成分主要有四类：一是类胡萝卜素，具有抗氧化和抗衰老特性，在预防自由基损害、心血管疾病和癌症方面有重要作用；二是甜菜碱，是非常重要的渗透调节物质，在生物体内起甲基供体的作用，能够促进脂质代谢，在脂质代谢和抗脂肪肝方面具有重要作用；三是枸杞黄酮，除具有清除自由基、抗氧化、抗突变、抗菌、抗病毒和调节免疫、防治血管硬化、降血糖等功能外，还具有抗HIV病毒活性作用；四是枸杞多糖，是枸杞中最为重要活性成分，是一种非特异性免疫增强剂，能够提高机体免疫能力，具有抗衰老、抗癌、抗辐射、抗肝炎等作用，其中以小分子的复合多糖的生理活性最强。