千百川黄粿

黄粿又名黄米粿，是浙南山区民间最有代表性的特产之一。传统的制作工艺是用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁，浸优质粳米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆形或长条形即成。

千百川黄粿吸取传统制作经验，融现代食品标准生产工艺，采用优质粳米，山泉水，天然碱（以高山一特种灌木制成的天然碱）精制而成，其色泽浅黄透绿，晶莹夺目，清香可人，咀嚼柔韧，是地道的天然碱性食品，对调理身体有很好的作用。

千百年来黄粿传统的制作工艺盛传于浙南山区的村村落落，大街小巷。吃上黄粿不仅享用的是美味，也是享受着一种丰收带来的喜悦，更是对美好未来的一种祈福。黄粿不仅是逢年过节的必备食物和互赠礼品，还是拜祭祖先，求神问佛之品。自然间以它形成一种特有的风俗习惯，形成纯朴而又有内涵的饮食文化和农耕文化而源远流长。

食用方法：水煮黄粿、浇汤黄粿、爆炒黄粿、油煎黄粿、烧烤黄粿、为火锅佐料等等