本品为广州番禺沙湾地区发明创造的民间传统风味食品，沙湾盛产水牛奶而名扬东南亚。传说：沙湾一老妇终日被咳嗽所困扰，媳妇刚从牛场回家，把手上的水牛奶煮开加入小量姜汁，水牛奶立刻凝固成羔状，媳妇惊喜万分，马上端给婆婆用以驱风寒、补营养，婆婆吃后咳嗽大减，人也精神起来了。于是，姜汁撞奶开始在沙湾地区及东南亚地区传开了，一直盛行至今。本厂有数十年制奶经验，结合民间传统工艺科学制成即冲姜汁撞奶、双皮奶、杏仁撞奶，携带方便、风味浓郁、香滑可口，实属家庭老少首选之食品。