巴旦木原产古波斯，在新疆栽培已有一千三百年多年的历史，是新疆名贵特产之一，主产于新疆南疆喀什等地，在众多品种中，薄皮巴旦木最受人们喜爱和欢迎，品味分为椒盐、原味等，由于皮薄，好剥，所以也称它为“纸皮巴旦木”. 巴旦木营养十分丰富 ,富含植物油、蛋白质、淀粉、糖、维生素和人体不可缺少的18种微量元素，其营养价值比同质量的牛肉高六倍，是维吾尔族人民传统的健身滋补品。巴旦木还有很高的药用价值，喀什维吾尔医生常用它治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、胃肠炎、气管炎、哮喘、小儿佝偻等疾病。