乳制品是以牛羊奶等为主要原料，经加工制成的各种食品，在人们的日常生活中扮演着很重要的角色。然而，由于受供求关系影响，乳制品的价格近期是一直走势疲软各类产品成交均价依旧下滑。
全球乳业贸易平台由以新西兰恒天然企业为首的国际乳制品卖家组成，一般每两个星期组织一次乳制品拍卖，买家遍及全球90多个，其拍卖价格直接影响全球乳制品定价。
此次拍卖过程中，各类产品成交均价依旧呈现下滑趋势，从上一次拍卖的每吨2190美元降至2188美元。
新西兰产业分析机构AgriHQ表示，乳制品市场眼下并没有积极信号，这次全球乳制品交易平台指数反弹出乎不少分析师预料。这一机构认为，欧洲乳制品产能受政府项目支撑仍在不断扩大，会进一步抑制乳制品国际市场价格反弹。
不少国际市场分析师同样认为，欧洲生产商倾向于把乳制品加工成脱脂奶粉或黄油出售，导致此次拍卖中黄油及乳酪粉等产品价格持续下跌，而全脂奶粉则受影响较小，价格略有反弹。
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