酸奶是乳饮料里销量一直很好的一种，每天都有很多人在不同的地方为着一个目的去买。现在人们去买追求得不再是价格低廉，而是健康，使得市场对高端乳品的需求也在不断增加，也反映出消费者对食品安全问题的关注正上升到一个新的高度。
【市场】 一小杯卖九块，“贵族”乳品销售旺“偶然的机会喝了卡士原味乳酪，习惯购买这一种了。”在河西某楼盘房地产公司工作的罗小姐是酸奶的忠实粉丝，家里冰箱里常备各种品牌酸奶，她口中的酸奶售价为26元一排3杯，一杯125克售价约8.6元。
4月18日，在长沙市各大超市内，三湘都市报记者看到了多个不同品种的“贵族酸奶”，如在沃尔玛超市司门口店销售的新希望长沙记忆风味酸牛奶售价为每瓶8元，在家乐福芙蓉广场店内有售的特仑苏谷粒牛奶售价每瓶6.6元。当然，也不乏如平和堂生活超市五一店、Hishop悦方ID Mall店内销售的韩国延世、寿尔牛奶，价格在每200毫升12.5元至19.8元之间，麦德龙超市优憬荷兰巴氏鲜牛乳300毫升装售价30元，销售都还不错。相较之下，家乐福芙蓉广场店内部分品牌250毫升盒装纯牛奶的售价仅为1.9元。
“定位的高端乳品的销售是很好的，一方面是消费者对生活质量提高的要求，另一方面也有不少消费者认为高端品牌的质量更值得信赖。”一超市乳品课相关负责人介绍，相较于大卖场，高端乳品在中高端超市销量更好，因为他们的定位相对更加。
而乳品市场另一个有趣的现象是，婴幼儿奶粉市场的“高价传导”正逐步向成人营养市场转移。在家乐福超市内，一款名为雅培全安素的“特殊医学用途配方食品”售价每900克209元，这一价格与惠氏等品牌的婴幼儿奶粉价格相当，比其他品牌同样包装贵了一倍。
【背景】 多个乳企被检不合格，消费者寻高价“庇护”
乳制品高端产品频出，对市场而言又意味着什么？上述业内人士认为，是产品更新换代的需求，同时，部分高端新品牌入市，以“高价”+“严格把控”等关键词作为品推立足点，也同时说明，目前市场上消费者对品牌和乳业行业的信任正在一个重新构建的过渡期内。
值得关注的是，在上周，相关部门也密集公布了对国内乳企的相关检查结果以及新政。其中，食品药品监督管理总局发布消息称，为进一步加强婴幼儿配方乳粉食品安全监管，对呼伦贝尔欧比佳乳业有限公司等5家乳企婴幼儿配方乳粉进行安全审计。结果显示，黑龙江省完达山个别设备设施不能持续满足生产许可条件，部分食品安全管理制度执行不到位，其余4家包括双娃乳业、阳光乳业、友谊乳业、欧比佳乳业等公司也出现多种不合格现象。
【趋势】 进口乳品准入更严，海淘奶粉将面临管控
此外，在国内乳品市场上一直以来相对强势的进口乳品品牌也将面临更加严格的国内市场准入要求。在财政部关税司发布的《跨境电子商务零售进口商品清单》有关商品备注的说明中强调，自2018年1月1日起，在国内销售的婴幼儿配方乳粉，包括通过跨境电子商务零售进口的婴幼儿配方乳粉，必须依法获得产品配方注册证书。在《说明》中强调，“届时，获得产品配方注册证书的婴幼儿配方乳粉名单将在食品药品监督管理总局网站对外公布。”
这也意味着，现阶段不少宝爸宝妈喜欢通过各种渠道购买的进口婴幼儿奶粉将面临更严格的市场管控。目前，市场上婴幼儿奶粉品牌较多，仍以进口奶粉为主，包括雅培、惠氏、合生元等诸多品牌，售价在每罐209元至388元不等，其中，甚至还包括为3至14岁儿童提供的膳儿加等。
不过，2018年起实行的新政的威力波显然还未直达市场。记者在走访时发现，商场仍未对婴幼儿配方奶粉的产品配方注册证书进行主动出示，多位营业员也表示，较少有消费者此事进行咨询。
“曾被作为跨境电商主打形象商品的婴幼儿奶粉被各家大量囤货，而现在政策一变的，不确定性太强，大家也开始纷纷进入清货促销。”一位跨境电商相关负责人表示，面对趋紧的行业政策，现在“小批量走货”成为一种尝试。
消费提醒
选乳品不能只追求高价
收入不断增加，越来越多的消费者更加关注饮食安全和健康。值得注意的是，虽然价格高的乳制品在市场上让人有点眼花缭乱，但显然高价并非产品质量的护身符。在历次质检总局、各省市质监局公布的质检结果中可以看到，不少“高端”乳制品也遇到了“添加剂不合格”、“包装不合格”、“防腐剂超标”等问题。
“婴幼儿专用奶粉的市场是随着我国市场经济的开放，由国外进入国内的概念，过去孩子都是直接喝甜奶粉、全脂奶粉，并没有专用的配方奶粉。”一位孩子已上小学的妈妈认为，不少婴幼儿配方奶粉价格偏高，这也是看准了年轻家长们“把的给孩子”的心理。
一位从事婴幼儿护理多年的营养学专家表示，选择质量过关的国产婴幼儿奶粉事实上也能达到营养补给的需求，主要根据自己孩子对营养元素的需求和婴幼儿奶粉的配方来进行选择更好，“有的进口奶粉，A的宝宝吃了好，可是B的宝宝吃了会上火。”
她还提醒父母们，选购婴幼儿奶粉需要注意奶粉包装上标签标志是否齐全，需要在外包装上注明厂名、厂址、执行标准、配料和营养成分等项目，另外也需要关注营养成分表中标注的营养成分是否齐全，含量是否合理，“要根据孩子的年龄段来进行乳粉的选择”。