根据中国食品工业协会发布的数据显示,2015年全国茶饮料相关制造企业亏损46家,亏损额21.2亿元,占饮料制造企业亏损额的56.57%.茶饮料如何创新止跌?
去年,统一推出的小茗同学释放了茶饮料转型的信号,并大获成功;2016年盛夏将至,统一再推茶饮料新品,康师傅、农夫山泉、健力宝等食品企业也纷纷加码茶饮料,市面上统一“缇拉图”、“小茗同学溜溜哒”、康师傅“浓浓”、“茉莉果茶”,农夫山泉“茶π”、健力宝“轰茶君”……竞相争艳,好不热闹!
为了较为客观地展示新品茶饮料的市场现状,食品板团队选取了部分主流新品,邀请经销商、企业、营销专家和行业研究员等评测调研,得到的结论是这样的。
研究员印象茶π、缇拉图占优
在这一环节,小编邀请了十几位行业研究员参与,从口感、包装、会否重复购买等多个角度对新品的印象进行实物评测。
综合参评人员所述,茶π和缇拉图获得了大部分人的青睐,在重复购买方面位居前两位。
企业价格、包装提升,渠道人群各有侧重
从最近的广告片可看出,康师傅茉莉果茶作为茉莉花茶、茉莉蜜茶的补充口味进入市场,属于传统茶饮料的微创新。而其他新入市的茶饮料,则打破茶饮市场2~3元的传统价格带,一举将价格提升至5元。
与价格走高同步的是包装的升级、口味的调整。由于企业自身情况不同,其推广新品的策略也各不相同。
农夫山泉茶π采用了东方树叶的茶叶原料,在其中添加果汁,包装延续其一贯的插画风,文艺范儿十足,目标瞄准90后、00后等年轻消费群体。近期,茶π实现与天团乐队BIGBANG的代言合作,更是彰显了其“自成一派”的定位和风格,加强了与年轻群体的情感互动。
据农夫山泉内部知情人士透露,为进一步精耕市场,农夫山泉于2015年年底成立了重点大客户部,并设立特通渠道小组,主要开发酒店、医院、网吧、健身房、加油站等特通渠道,尤其对具有连锁性质的特通渠道更为看重,在常规渠道运作之外“见缝插针”填补市场空白。该人士介绍,封闭渠道和年轻群体集中的渠道是茶π的主战场,成为农夫山泉关注的重点,最近业务团队正在紧锣密鼓地铺货。
统一“缇拉图”定位新英伦式茶饮,主打轻奢时尚,受众群体较窄,铺货更注重性。据了解,统一在推广过程中会与经销商充分交流,根据当地市场的实际消费水平,对经销商是否适合代理该款产品提出中肯建议。从目前的情况来看,缇拉图主要在一级城市的KA渠道售卖,对一线城市以下的市场投放则相对谨慎。
相比于茶π的文艺范儿和缇拉图的异国风,溜溜哒茶更注重和学生群体的互动。依托极具网络感的命名(和网络用语“666”近音)加上别出心裁的口感设定,通过红包、微博、emoji动态海报等方式在线上集中造势,达到互动传播的目的。
此外,截至去年统一已经和150所高校及共青团委建立合作,通过试用、问卷、现场互动等方式测试新概念和新品牌,溜溜哒茶上市后也在各大高校展开巡回活动,在“爱玩爱闹爱上网的95后”这个圈子里越来越受欢迎。
值得一提的是,康师傅“浓浓”突破性地采用了独特的曲线瓶身,设计的灵感来源于柠檬片与茶汤的交融,生动、形象。而“浓浓”极富创新的包装也成为新品的“吸睛”利器,在终端陈列时十分醒目,一下子能引起消费者的关注。
据了解,除了加大终端的投入力度,康师傅还将注重消费场景营造,通过线上、线下的整合营销,进一步引爆“浓浓”的销量。
经销商毛利大幅提高,推广积极性提升
多年来,茶饮料市场一直维持在2~3元的价格,其中康师傅占据主导地位。不过,随着市场运作成本的提高,经销商和终端的利润空间一再被压缩。而如今茶饮价格整体走高,利润空间也随之释放。
据调查,传统2~3元茶饮料可以给经销商带来3元左右/件的毛利,而茶π、溜溜哒茶、缇拉图等新品则可以将其提升到6~7元左右/件,而在部分地区,“浓浓”的毛利更是高达15元左右/件。
“康师傅在茶饮料市场一直占据领导地位,2015年‘小茗同学’的转型信号大概令康师傅感到震惊,优化产品结构、提高利润更能确保渠道的稳定,在5元茶饮料市场占得一席之地。”一位不愿具名的经销商猜测,“多年领衔2~3元茶饮料市场的康师傅能够加码5元茶饮料,传递着一个信号:5元价格带将成为主流,茶饮料价盘上调是大势所趋。”
当下,经销商抢占和运作市场的服务成本不断提高,茶饮料日益价格透明化,经销商利润下滑,导致推广热情下降,提升利润空间势在必行。
茶饮料进入5元+时代
茶饮料进入5元+时代,是盲目跟进的短线战争,还是符合消费趋势的长远博弈?是大企业才能玩得起的互拼,还是会引发新一轮大规模的跟进模仿?
综合经销商、企业、专家的观点来看,5元价格带是一个非常有标签意义的分水岭,基本把大众消费与小资消费划分开。而对于目前的主流消费者年轻人来说,5元的价格也并不敏感,企业需要做的是提升和丰富产品口感,然后针对性地设计创意包装,再配上一个被捧为“男/女神”的代言人。
茶饮料进入5元时代,正符合潮流趋势,能够帮助茶饮料在细分人群领域扩大了市场容量,并将逐渐成为常态消费。
此外,目前形势来看,5元茶饮料暂时容不下中小品牌的“插足”.首先消费者对5元茶饮料的认知仍需培育;其次现在康统、农夫都在大手笔布局造势,争夺终端以及消费者的“印象分”,其他品牌算跟进也无力抗衡。所以,除开少部分临摹山寨、投机取巧的品牌外,5元茶饮料目前只是大企业们掰手腕的舞台。
不管如何,2016年茶饮料市场又要有一场“混战”了。