花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶
由于生活压力的增大，生活节奏不断加快，加班、熬夜、长期面对电脑、饮食不规律等不良的生活习惯严重威胁着人们的身心健康，于是我们听到很多人谈论亚健康。随之而兴起的保健品行业近年来不断“走红”.但是人工合成的保健品，保健效果不好、副作用大，市场上各种假冒伪劣保健品扰乱了中国的保健品行业的市场。让人们在保健品的选择上变得更加慎重。天然、健康、保健是消费者的选择。但普通保健品往往达不到这三个花茶条件，但是花茶做到了。
作为茶叶的一个衍生产品，花茶又该如何走出一条属于自己的市场道路呢？
1.走精品之路，开拓高端市场
目前，人们喝花茶更多的是喝品味、情趣与身份。走精品之路，开拓高端市场，符合当前的生活消费水平，符合当前的消费情趣和趋势。企业需在在花茶生产与加工过程中引进先进的加工设备如采茶机、炒茶机、揉捻机、烘干机等确保花茶在生产过程中的质量安全，其次在外包装上需配合目前市场订制化、个性化的需求进行设计与包装。
2.打造区域性花茶文化
不同的地区盛产的花茶种类有所不同，如福建以盛产茉莉花茶而闻名。近年来其独特的茉莉茶文化让福建的“城市名片”弥漫着一层茉莉花香。因此，不同的地区需根据自己盛产的花茶品种来营造特有的花茶文化，如通过一系列的茶艺表演、花茶展示等活动加深消费者的印象，力求将花茶打造成地方特色食品，从而扩大市场需求。
3.强化政府服务功能
目前花茶产业的发展尚不成熟，想要取得长足的发展，还需得到政府支持。政府强化扶持和服务功能，一是搭建产业发展平台，促进产业健康和谐发展，支持和扶持组建各部门，加强企业之间的联系、沟通、合作，共同研发解决产业发展的关健技术问题，共同开拓市场。二是加强财政支持力度，政府要把支持花茶产业发展当作是支持“三农”发展，促进农业增效、农民增收的扶持措施，当作还工补农的政策之一。