入夏以后网络购买食品的消费者要注意了，近日，近日有消费者反映出现食品质量问题，经过调查发现并非产品本身出现的问题，而是在快递环节，流通环节所带来了风险往往成为食品安全的一大盲点。
市民钟女士投诉称，她从网上购买的进口芒果干拿到手时已经变质无法食用。钟女士说，她是从淘宝网的一个店铺里购买的这些芒果干。“这家店铺信誉很好，芒果干的销量也名列前矛。看到有‘满减’活动，我特意多买了几袋。签收后发现，芒果干包装完好，但是颜色已经发黑，全部粘在一起。塑料包装袋中还有不少透明的小水珠。”钟女士说，跟卖家协商后，对方答应退货重发。“结果第二次送来的跟次一样，颜色发黑，水珠相对少一点。”对此，卖家解释称，并非芒果干问题，可以出示相关进口批件证明芒果干品质。变质原因主要在于天气热。“夏天气温高，芒果干又从北方运过来，路上要走几天时间，再加上广州每天都是30多度的高温，芒果干在快递路上已经晒化了，那些小水珠正是高温下芒果干里析出的糖分。”钟女士说，她认可卖家的解释，并希望卖家能够再重新寄一次给她，并提供恰当的保温措施。不过，这个要求最终没有得到卖家的同意。钟女士的芒果干也只能自行丢弃处理。
程先生有着和钟女士类似的遭遇。他从网上某东北熟食店购买的红肠，拿到手时还带着一股“温热”。“红肠用一个小纸箱装着，打开后看到肠包装很完整，颜色与之前买的不同，有些发暗红，再打开一闻，已经变质了。”程先生说，以后他不会选择夏天网购红肠之类的熟肉制品。“网购虽然价格便宜，可是快递不给力。春夏秋冬不管什么时候都是用纸箱送来。出了问题，商家一句我卖的是，消费者什么赔偿也得不到。”程先生说，如果天气转冷他会重新选择网购食品。
肖女士则投诉一款网购进口脱脂常温酸奶。“这种酸奶我年初买过两次，口感觉得不错，前些天又买了一箱。喝完之后，全家出现上吐下泻。”肖女士说，医院诊断为食物中毒，问题很可能出在那箱酸奶上。“因为最近比较忙，快递连续通知了几天，我才过去取回，天气这么热，装酸奶的快递箱在外面晒了几天，估计酸奶品质已经发生了变化。”肖女士说。
接到上述投诉后，对网购食品的快递环节进行了调查。令人吃惊的是，从买家到卖家再到快递公司，对食品运输过程中的贮存条件问题并没有引起足够重视，更多的只是在意运输成本的高低，而忽视了由此带来的食品安全风险。
在我国《食品安全法》中，对预包装食品标签有着明确规定，强调须标明“贮存条件”。据了解，在贮存条件中，最常用的标注是食品贮藏温度。比如，常温、室温、多少度到多少度等。钟女士所购进口芒果干和肖女士购买的进口酸奶标签中，贮存条件标注的都是“常温”。而程先生所购红肠的贮藏温度要求更高，需要“0－4摄氏度”保存。据介绍，食品标签上的“常温”通常是指“25摄氏度”。经查询，广州近一周平均气温都在30摄氏度以上。如果这些食品经过长途运输，路上没有得到妥善温控处理，到达广州后快递仓储环节又没有针对食品的特殊保管。那么，出现网购食品未开封已变质或难避免。
随后，以买家身份又向网购平台上出售芒果干、熟食制品的店铺了解快递情况。一位出售芒果干的卖家表示，相比其他季节夏季芒果干的销量相对少一些，但整体差别不大。“发普通快递，百世汇通或者圆通。”这位卖家称，一直以来都是采用这种方式，在包装上和快递选择上不会因为季节和地区发生变化。“用普通纸箱包装，如果有破损情况可以退换。”这位卖家承认，南方天气确实比“常温”高，但是没有其他解决办法。“大家都是这样发货。”该卖家说。
另一家出售红肠以及其他肉食制品的卖家告诉记者，先前有收到过红肠变质的类似反馈。“我们通常统一发普通快递。至于快递货车箱内有没有空调，仓库有没有保温措施我们也不知道。如果你想快点送到，我们可以发顺丰。不过，运费你要自己承担，大概会贵一倍。”这位卖家称，如果发现变质可以换货，但不能退货。随后，还向多家出售食品的网店了解情况，卖家普遍反应网购平台并没有对食品快递标准做出要求，卖家虽然知晓普通快递夏天运输食品会带来安全风险。但是，并没有因此做出改变。
那么，快递公司有没有对食品快递做出特殊提示或服务呢？记者拿着从超市购买的芒果干和香肠以寄快递到北京为名向多家快递公司了解情况。一位上门揽件的百世汇通快递员在看过芒果干和香肠后，表示不超过首重12元即可。随后递给记者一个塑料袋，表示回去网点后会再装箱打包。“我们主要走陆路，如果你想快点发顺丰，没有听说过保温车的说法，只有快和慢。”而在万胜围地铁站附近的中通、圆通、申通等多家网点中，记者看到所有的快递箱都堆放在货架和地上，为了节约成本有些网点内并没有开空调，室内温度远超30摄氏度。
冷链运输成本高
中国物流与采购联合会副会长崔忠付表示，易腐食品要求全程的运输、交接和储存始终在冷链环境下，这样才能保证食品的安全、新鲜度以及营养度，这是食品安全一个非常重要的环节。不过，业内人士分析称，“冷链成本很高，运输过程中为了降低成本很少人会选择冷链。即使是酸奶、冷冻食品这种对温度要求很高的食品都存在不‘冷链’的情况，更不要说芒果干、红肠这样对温度要求相对较低的食品。”该人士直言，出现这种情况与法律规范不完善有关。
经查询，我国目前并没有针对食品快递要求的法律法规。《食品安全法》中，对网购食品监管提出要求，包括第三方平台可先行赔付、入网食品经营者将实名登记等，但未涉及网购食品运输的内容。