食品安全一直以来都是大家比较关注和重视的话题，说起食品安全相信现在更多的人都在担忧，那么关于食品安全需如何惩治呢？食品安全需严加防范，下面让我们一起来了解一下吧。
日前，农业部出台了《关于加快推进农产品质量安全追溯体系建设的意见》，提出建立全国统一的追溯管理信息平台、制度规范和技术标准，选择苹果、茶叶、猪肉、生鲜乳、大菱鲆等几类农产品统一开展追溯试点，逐步扩大追溯范围，力争“十三五”末农业产业化重点龙头企业、有条件的“菜篮子”产品及“三品一标”规模生产主体率先实现可追溯。
食品安全大如天，其源头在农产品。推进农产品可追溯平台建设是食品全程追溯制度的要求。去年10月起实施的新的《中华人民共和国食品安全法》明确提出，建立食品安全全程追溯制度。
“从当前质量安全追溯体系建设的情况来看，虽然许多地区和行业在一定的范围内建立了农产品追溯系统，但是因为地域和环节管理的局限性，尤其是现在农产品流通呈现跨地域流通趋势，单个地方的追溯平台解决不了农产品跨地域流通的问题。”农业部农产品质量安全中心有关专家表示。
基于此，农业部提出，农产品质量安全追溯管理信息平台将于2017年上线，届时将选择部分基础条件好的省份开展区域试运行，根据试运行情况进一步完善平台业务功能及操作流程。优先选择苹果、茶叶、猪肉等几类农产品统一开展试点，探索追溯推进模式，逐步健全农产品质量安全追溯管理运行机制，扩大实施范围。
中国社科院农村所研究员李国祥表示，近年来，互联网、物联网等信息技术快速发展，被广泛用于农产品安全追溯体系中，农产品质量安全追溯体系呈现出平台运营、全民参与的新趋势。生产流通全过程被摄像头、传感器准确记录，并纳入开放信息平台，消费者无论身在何处，拿起手机即可查询所采购食品的生产流通信息。一旦发现农产品质量问题，即可通过溯源码和互联网很快追溯到生产、流通主体的责任，从而确保农产品质量安全。
据统计，目前全国所有的省、88%的地市、75%的县、97%的乡镇建立了农产品质量安全监管机构，落实专兼职监管人员11.7万人。农业部全面启动了农产品质量安全县创建活动，确定首批107个县（市）作为创建试点单位，25个省同步开展了省级创建活动。不少地方探索了独具特色的质量安全监管模式，有加强源头管控的威海模式、监管体系建设的商洛模式，也有寓监管于服务之中的仙居模式。
正是基于各地探索，农业部提出，健全完善追溯管理与市场准入的衔接机制，以扫码入市或索取追溯凭证为市场准入条件，鼓励各地会同有关部门制定农产品追溯管理地方性法规，建立主体管理、包装标识、追溯赋码、信息采集、索证索票、市场准入等追溯管理基本制度，促进和规范生产经营主体实施追溯行为。