长沙开始整治小餐饮的食品安全问题

小餐饮小作坊是食品安全最容易发生的，因此，只有加强小餐饮小作坊的食品安全，才能更好的保证好人们饮食安全。为了能够保证人们的食品安全，长沙开始对小餐饮的食品安全问题进行整治。

为积极创建食品安全城市，全面实施小餐饮店经营信息公示化、硬件设施件标准化等“四化”规范提质工程，长沙市食品药品监督管理局决定从5日起，在该市各区内集中开展不同类型小餐饮专项整治行动，以肃清餐饮消费乱象，形成强力震慑。

据悉，此次行动将重点整治水饺店、米粉店、小吃店、烧烤店等未经许可擅自制售生冷食品、外购无证作坊、窝点加工制作的生冷食品，以及外购的凉菜索证索票资料不齐、未按要求进行保存、运输等问题。

在长沙市开福区金马路关里关外水饺店，执法人员经过检查发现，该店存在厨房环境脏乱、超范围经营和存放过期食品调料等问题，执法人员当即向店面负责人出具查封（扣押）决定书，要求该店停业整顿。当天，长沙市食药监局共检查小餐饮门店10家，查扣问题食品150余公斤，立案8起。

“我们通过专项行动，来进一步规范餐饮食品加工制作行为，强化餐饮单位食品安全主体责任的落实。”长沙市食药监局局长郭塨说，将严厉惩处一批违反食品安全法律法规的餐饮单位，切实防控、及时消除餐饮服务活动中食品安全风险隐患，确保市民饮食安全。

此次专项整治行动为期一个月。郭塨表示，将通过上下联动、区域联动、宣传联动的方式，严厉打击小餐饮存在的无证经营、超范围经营等突出问题，提升长沙市小餐饮食品安全整体水平。