豆制品不仅蛋白质含量丰富，还含有人体必需的氨基酸，而且不带一点胆固醇，特别适合那些有心脑血管疾病、骨质疏松症以及需要控制体重的人群--从来没有人因为吃豆制品而变成胖子，而且只要是豆制品，不管干的稀的、咸的淡的，价格都很便宜，很受消费者喜欢。
但是豆制品作为加工食品，不免有黑心商家在制作过程中为了一己私欲，生产一些不合格的豆制品，如果我们将这些不安全的豆制品买回家，会危害家人的健康，那么，怎样才能买到安全的豆制品呢？
豆浆攻略：
看颜色，别买灰白色的。
市面上最常见的豆浆是黄豆打制的豆浆，好的黄豆豆浆是乳白色或淡黄色的，差一些的则呈白色或灰白色。而用豆浆精冲出的豆浆，颜色要淡一些。值得一提的是，很多人觉得越稠的豆浆质量越好，其实不然，豆浆黏稠有可能是加了增稠剂。
尝味道，别买奶香味的。
鲜豆浆和豆浆精豆浆的区别在口味上。鲜豆浆有豆香及豆腥味，而用豆浆精兑出的豆浆豆味很淡，有的甚至还能尝出奶香味。这是因为豆浆精中的香兰素散发的是奶香，不是豆香。
如果条件允许，豆浆买回来后，可以放一会儿再喝。好的豆浆在静置一两个小时后，只会有一点沉淀。劣质的豆浆不仅沉淀多，还会出现分层现象，甚至结块。
腐竹攻略：
正常腐竹皮厚如同一角硬币，表面为淡黄色，略有光泽。
质脆易折，条状折断有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮，像打了一层蜡，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韧劲，有弹性。
正常腐竹脆而干燥，很容易折断，并伴有碎片。
添加了硼砂的腐竹，有很强的韧性，且不容易折断，也不易煮烂。
正常腐竹能看到瘦肉状的纤维组织，且泡过的水黄而不浑。
添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽，没有纤维组织，泡过腐竹的水黄而浑浊。
豆腐等其他豆制品：
超市购买最放心。
现在豆腐也有品牌了，要尽量选择正规厂家的产品，或者去规模较大的超市，选择有包装的豆制品。
选择当天的。
因为豆制品对生产日期的要求很高，所以要特别注意查看其生产日期、保质期以及销售单位的储存环境是否满足产品包装上明示的储存条件，选择当天生产的。
“以貌取物”的标准。
鉴别豆制品质量好坏还有一个“以貌取物”的标准：好的豆腐块型完整，软硬适度，没有焦味，不脱皮、不红、不糊、不酸，质地细嫩、有弹性、无杂质；豆干呈白色或淡黄色，细腻有弹性、无杂质、无残渣、不红、不酸；素鸡的色泽淡黄色，柔软坚实有弹性，切开后，刀口发光，内无裂缝、不碎、不糊；豆腐皮应该具有豆腐特有的香味，没有破张，没有破洞，质地柔软、坚韧、厚薄均匀、没有杂质，拎起一角不会折断；油豆腐的色泽金黄，有香气，皮薄、空心、有弹性，内呈蜂窝状，冷却后不干瘪。