看完百度上，商场里的即饮果醋有害健康的相关文章后，让我们知道（开盖喝的果醋饮料）多喝对身体有害。那么如果不是即饮饮料，而是浓缩型的果醋应该如何饮用呢？
为此，小编访谈了有12年果醋酿造经验的福州源珍食品有限公司的负责人。
问：市场上的假果醋很多，要选购什么样的果醋才能放心饮用？
负责人回答：当然是浓缩型的果醋。
问：那浓缩型的果醋要怎么饮用才好？口感会不会太呛？
答：其实老坛酿造出来优质的果醋，无论怎么饮用都行。一种好的浓缩型果醋，经过6到10个月的发酵，有果子清香味，技术把控好、发酵好的果醋会有真正的清香味，入口甘爽酸甜。如果发酵不好的会很酸很呛。
浓缩的果醋饮用方法有：原汁慢咽法、加水调配法、加到其它的汤剂中饮用法，根据个人的口感和口味轻重，无论怎么饮用都行。
加水饮用法：只要不用热开水泡，在45度以下的开水、矿泉水、自己加入多少的果醋都行。
下面介绍三种，由客户自己总结出来的三种饮用法，分享给大家。
总结的喝法（饮用）方法有三种：
①1:1（1瓶水：1瓶盖）指：一瓶矿泉水，加入一矿泉水盖子的浓缩果醋（出门喝）
②1:1 （1杯水 水量多少都行但是温度在45度以下：一大勺子25毫升左右）指：一杯水，加入一勺醋（健康喝）
③1:15:1（办佛诞素宴或是酒席用的）一瓶果醋，加入15瓶矿泉水，一瓶伴侣（量大调饮）
源珍的负责人说：这三种的饮用方式，是通过源珍食品公司这十多年的销售，客户为我们总结出来的饮用方式。当然，每个人的口味轻重不同，可以自行调剂浓度。
如果是药用还是每天一小勺子的果醋，浓缩不加水的（原汁慢咽：浓缩的要慢慢的入口慢慢的一点点吸入）。
问：果醋怎么存放才好呢？请您分享下：果醋的包装吧
答：浓缩型的果醋和果酒一样，是越放越香，越藏越浓的，只有放在（玻璃瓶）不会变质，放在（玻璃瓶）中才不会 和（塑料瓶）产生化学毒素。
很多人认为，酵素和果醋 只有放在（塑料瓶）里才安全，这个观念和技术是不正确的，也是错误性的引导。源珍企业在12年的不断研发中，发现只有“完全发酵”、接近“饱和发酵”才是的酵素和果醋。
但是：这需要6到10个月的在“坛子里”发酵，才能充分，才能放入“玻璃瓶里”。 但是：充分发酵的果醋，生产时间要6到10个月，时间成本较高，销售的价格会比有毒不健康的现场勾兑出来的价格贵上一些。
发酵的时间和装瓶的技术是很关键的生产技术。能装在（玻璃瓶里）的果醋只有两种：一种是三精一素勾兑出来有毒的果醋，还有一种是充分发酵（发酵时间够长的）老坛果醋。只有这两种才能装在（玻璃瓶中。放在（塑料瓶中）会和塑料产生化学反应，有毒素。充分发酵的果醋，不会出现裂瓶等现象。
问：现在市场有哪几种果醋呢？
答：市面上有三种果醋：
1、一种是“三精一素”勾兑出来的“即饮果醋”，没有水果，所谓的三精一素是：水加“香精、糖精、醋精+色素”。喝时有水果味但不是水果，而是各种水果味的“香精”。三精一素果醋，是有毒的果醋。
保质期：密封（如果不加防腐剂）一个星期后变味，加了防腐剂密封保存可以三年。这种即饮，喝了有毒素。
色差：“颜色明显”、过度色差均匀、很鲜明，没有水果的清香味，只有刺鼻的醋精味，入口很怪味，伤胃、有毒。
没有【沉淀物】纯色，有毒。
2、第二种市场流通型的是“榨汁型”果醋，但不宜长期饮用。压榨的苹果、或者其它的水果。压榨的水果和（果汁）很快的被“氧化”=空气和水果的果汁在空气中产生化学反应=物质成（酸性）碳氧化，这是酸性的物质。然后倒入大量的（白米醋）或是醋精，充分搅拌再进行二次的化合（化学反应）。
PH显酸性：浓缩时显强酸性、兑水后或弱酸性，对人体不佳，尤其是酸性的水。
保质期：（即饮果醋）没有加添加剂的保质（夏日2天、冬日的8天）开始变味，密封可以一个月不变味。【如果添加防腐剂】的半年原味，半年后的味道变味了。
【色彩鲜艳】摇动时有白色的泡沫（明显是：榨果汁+醋），有少量的：沉淀物或是“果肉”，果肉显原色彩。
不宜：空腹及长期饮用。长期饮用“氧化的果肉”或是果汁，对人体伤害较大。
稍为好一点的“果醋”是：买两瓶醋泡泡水果，明天能喝的那种。当然也有泡上半个月的。
3、真正的好果醋“是老坛酝酿”的。
一种好的果醋是经过“10月怀胎”老坛孕育出来的。
好果醋的生产方式是：
醋曲+橄榄+糯米+专利配方=(6~10个月老坛酝酿而成的，“原果酿造，二次发酵”。精品果醋之源珍“橄榄醋”。
老坛酿造的好果醋有以下特点：
色彩：同一个老坛过滤出来的颜色都不一样。同一种水果出来的也不一样。
有沉淀物：过滤的再干净，也有沉淀物。
色泽光滑、粘稠（有弹性），指浓缩型。
香味：水果发酵后的自然清香，不刺鼻，很舒心的水果味道。
浓缩型的原汁，要慢慢的入口、慢嗯入口，回味甘甜，没有“白米醋”加果汁的呛味。
品尝时：细滑柔顺、有酸爽的甜。
为什么果醋现在成为时尚？
大家知道，人体里离不开的是：水+空气。
而现在的工业，大面积的污染着“生命之水”，
现在的树木砍伐及工业烟务，造成雾霾，大面积污染着我们的呼吸道。
怎么养生，怎么防治，怎么净化水，怎么净化空气？
醋，果醋。因为果醋是（酵素的一种）
记者此咨询了环境工程系朱华跃老师。“酵素其实是一种酶（也叫益生菌）也是一种氨基酸，作为污水催化剂使用，是有效果的。”朱老师说，“需要注意的是，厨余垃圾有很多种，制作酵素必须用未加工的蔬菜、水果残渣，一旦混杂了油、盐、脂肪等杂质，做出来的酵素不纯了，清洁功能也会大大降低。”
另外小编得知，这种益生菌其实是一种化合物，与污水及空气中的不良物体接触，产生的反映是化学分子分离和重合的过程，把有毒的水或气体进行分解和组合，产生新的东西。从而减少或消除对人体的伤害。
那如何快速有效的解决"污染"，净化空气、软化不良细菌？
小编为你先讲个故事：当年“非典”、“禽流感”、“流感”，在扩散至东南亚乃至全球时，大家在做的同一件事是“买醋”、买板蓝根、买橄榄盐，说明：醋、橄榄盐可是珍品。小编这为你说说：醋曲+橄榄+糯米+专利配方=（6~10个月老坛酝酿而成的：精品果醋之源珍“橄榄醋”）。
近些年来，超市饮料柜台上越来越多出现了果醋的身影。我国水果产量及其丰富，而醋又是一种极高保健价值的调味品，集这两种又是于一身的果醋无疑会成为饮料界的新宠。而且夏天是饮料饮品的天下，更是“醋”来解暑的天下。
关于源珍果醋(有10的历史了)
做为中国山清水秀的酒醋之乡---福建，酝酿工艺最是超群绝伦。在福建的果醋系列开发和技术工艺上有权威的果醋生产机构当属：福建福州源珍食品有限公司。
醋曲+橄榄+糯米+专利配方=(6~10个月老坛酝酿而成的：精品果醋之源珍“橄榄醋”)。
此橄榄醋不是买两瓶醋泡泡橄榄明天能喝的那种，而是经过“10月怀胎”老坛孕育出来的。
福州源珍食品有限公司成立于2010年9月，注册资金1000万,是国内一家原果生产果醋、酵素及特色调味醋的专业、专利企业。源珍拥有自己的研发中心及厂房。早在2004年已经在生产研发了。
自2011年海交会以来，源珍公司成为福建省经贸委推荐果醋企业。源珍产品被评为“海西魅力、健康”产品，通过国际SGS认证，并获得广大顾客的高度认可。全球加盟网和各大食品新闻媒体都有报导。
2015年更是重磅推出了“果醋产品”加盟、招商项目，在全国实现“实体经营 健康饮品”的实体店经营，引领实体店走出困境的创新意义。力争十年内实现“家家有果醋，户户品源珍”的健康生活。
源珍果醋，源于天然果实，酿于养生珍品。
无任何食品添加剂，越放越香，越藏越浓。
品的是健康，喝的是养颜，排的是衰老，除的是病痛。
源珍，益生菌系列之“果醋”，祝您健康每。
源珍公司的果醋果酒、酵素、益生菌的品牌成，得益于2004年研发开始到2010年公司成立，有着十年的酝酿基础，七年来正式对国内外的销售。不仅仅只是为了赚钱，更多是这十年多年来默默无闻的公益之路和对产品安全健康的负责。
酒是陈年的香，醋是老酝的好。2004年到2016年，十二年的沉淀，终于让千家万户都能听到源珍果醋。当然这个“果醋”不是买两瓶醋泡泡水果，明天能喝的那种，而是经过“10月怀胎”老坛孕育出来的。
生产方式：醋曲+橄榄+糯米+专利配方=6~10个月老坛酝酿而成的：精品果醋之源珍“橄榄醋”。
同时，源珍，十多年来，一直在做着公益。之前默默无闻，如今世风良好，为带动其它的企业一同做公益，2016年源珍公司带着其它企业一起做公益，决定把公益路展现出来。让大家有一扇门和一个平台带着大家一起做公益。