低温乳酸菌正在寻求新的突破点

乳酸菌是现如今社会比较常见的饮料，而且也是消费者比较青睐的，然而在前几年乳酸菌饮料发展非常的迅速，但是现如今低温乳酸菌正在寻求新的突破点。

乳酸菌饮料当中，具有益生作用的乳酸菌通过胃酸和胆盐的考验顺利到达肠道，直接增加肠内好菌的数目，因此能够有效改善肠道环境。低温乳酸菌在市场上的销售异常的火爆，三年销售持续增，但是低温乳酸菌现今的状况却不容乐观。低温乳酸菌正在寻求新的突破点。

但从2015年开始，这位曾经在肠道纵横驰骋的老司机却突然减速，出现了负增长。这不禁让人对这个曾经的明星品类充满了疑惑。突然下降的原因是什么？

户均购买量持续减少

凯度消费者指数研究发现，户均购买量的持续下降成为整个市场下滑的主要原因。数据显示，低温乳酸菌饮料户均购买量由2014年的4.7升下降到2015年的4.4升，接近了2011年的水平。

随着消费者对与乳酸菌饮料认识的加深（例如含糖量高，热量高等），在逐渐减少购买量的同时，也在寻求新的产品进行替代。从近两年市场的趋势来看，低温乳酸菌饮料原有消费者对于主打“健康”,“营养”,“新鲜”概念的新品给予了更多的关注。

低糖产品广受好评

面对这种情况，低温乳酸菌的厂商也在积极商量对策，在突出产品功能性的同时，也满足消费者对于健康低糖的需求，所以低糖产品也随之孕育而生。

凯度消费者指数的数据显示，低糖产品在2015年强势增长，从2014年0.6年渗透率，迅速提升至2015年的13%.这说明消费者对于低糖产品愈加熟悉，也更加的认可，增加了对低糖产品的尝试。

常温乳酸菌异军突起

厂商在低温乳酸菌饮料品类下滑的形势之下，还希望在品类外寻求突破。常温乳酸菌饮料也随之入市。根据凯度消费者指数的数据显示，常温乳酸菌饮料发展迅速，尤其在下线城市，渗透率和金额占比均有明显增长。但从目前的数据来看，与低温乳酸菌饮料的竞争还未达到激烈的程度。

造成当前状况有两个主要原因：，消费者对于低温、常温乳酸菌产品的认知有限，导致不能准确对两种产品进行区分，这种现象在下线城市的表现更加明显。第二，由于低温乳酸菌饮品需要低温保存的特性，对于冷藏和冷链运输都有一定的要求，从而限制了产品向下线城市的下沉与发展。由此，低温产品在上线城市金额占比大，常温产品主要占据下线市场，两种产品形成了区域互补的特点。

低温乳酸菌饮料作为肠道内的“老司机”,以其的“业务定位”,凭借着帮助肠道做操和洗澡的高超技能，近几年在竞争激烈的饮品市场中着实火了一把。根据凯度消费者指数的数据显示，从2011年到2014年，低温乳酸菌饮料连续三年保持着两位数的销额增长。

面对愈加多元和复杂的乳酸菌饮料市场，低温乳酸菌饮料在坚持自身功能性优势的同时，也要满足消费者对于“健康”,“低糖”的需求，才能巩固自身的市场，稳定的发展下去。