今年的月饼市场用“五花八门”来形容再合适不过,品种各式各样,口味多不胜数,不光制作精美,而且有些月饼馅更是闻所未闻,各种促销礼盒和散装月饼也是让人眼花缭乱。散装的月饼价格也从每块四五块钱到十块八块钱不等。礼盒鲜见身影,价格却比较亲民,购买者以走亲访友的居多。
探访:月饼品种多样,价格变化不大
记者在市区一家大型超市看到,入口处的显眼位置摆放了一长溜各式月饼,南瓜馅、绿豆馅、肉松馅、五仁馅、蛋黄馅,各种果酱月饼,还有各式冰皮月饼和榴莲、 抹茶、蓝莓等口味,口味多元、品种丰富,满足不同消费者的需求。不仅馅料多样,而且口味也分为甜味和咸味等,更有商家推出无糖月饼来吸引老年消费者。
此外,今年月饼价格跟去年差不多,一个普通月饼的单价在五六元左右,月饼礼盒从七八十元到两三百元的居多。据销售人员介绍,散装月饼卖得比较好,很多市民自己吃都会选择经济实惠的散装月饼。
不过,市疾控中心营养专家宫春波提醒说,月饼虽然美味,但不宜多吃,更不是谁都能吃的。
真相:“无糖”月饼并非真无糖
宫春波告诉记者,月饼是高糖高脂高热量食品,普通月饼平均每100克能带来400千卡的热量,而普通成年女性平均每餐所需的热量也不过600千卡,为了健康不建议大家经常吃,但偶尔吃一点,适量的吃一些不影响健康。
记者注意到,现在的市场上“无糖”月饼的宣传广告不少,让不少糖尿病人以为这样的月饼是专为自己做的,也心安理得放心购买了。 “无糖”月饼真无糖吗?对此,营养专家宫春波介绍说,市场上存在两类“无糖”月饼,一类是无蔗糖月饼,一类是无糖月饼。国标规定,“无糖”的要求是指,食 品中每100克含糖量不高于0.5克,而实际上能够达到这要求的月饼基本没有。消费者需要特别注意的是糖包括了单糖和双糖,像葡萄糖(浆)、果糖、蔗糖、 麦芽糖(浆)等都属于这两类,但大多数消费者根本搞不清楚食品标签上的这些名词。
宫春波说,“无蔗糖”月饼虽然没有添加传统意义上的白糖,但可能添加了葡萄糖浆、麦芽糖浆等,而这些糖对于血糖的升糖指数甚至比蔗糖还要高,对于糖尿病人 来说无疑是雪上加霜。另一类所谓的“无糖月饼”,则是采用甜味剂来替代蔗糖,例如木醇糖、麦芽糖等,虽然这些甜味剂不会引起血糖指数的飙升,但月饼材料本 身也含不少糖,吃多了一样会快速地升高血糖。所以对于“无糖”月饼,消费者一定要慎重对待,特别是糖尿病人。
此外,月饼与茶搭配食用,如喝点铁观音或红茶,有利于消化。
提醒:别把月饼当零食
走访中,记者发现,有不少爱吃月饼的人把月饼当零食来吃,也有的老人把月饼当主食吃。对此,营养专家宫春波提醒说,首先,不要把月饼当主食吃,也不要把月 饼当零食,更不要在餐后吃。即使是“无糖”,月饼仍然含有大量的碳水化合物。月饼皮是用面粉做的,而且这些面粉都是细粮,会使血糖快速上升。另外,月饼的 脂肪含量特别高,因为月饼里加入了大量的油,甚至还有动物油,如果吃了月饼,当天的菜肴都要以凉拌或者炖煮为主,不要再吃其他的油腻食物。
禁忌:这七类人不宜多吃月饼
宫春波表示,月饼虽然好吃,但并不是人人都可以毫无顾忌地享受它的美味,七类人不宜多吃月饼。
糖尿病患者:月饼一般含糖量高,多吃可使血糖升高,使病情加重。
胆囊炎、胆结石患者:多吃月饼可引起疾病发作,还可能引发急性胰腺炎。
高血压、高血脂、冠心病患者:月饼中的糖、油脂等可增加血液黏稠度,加重心脏缺血程度,甚至诱发心肌梗塞。
十二指肠炎或胃炎患者:月饼会促使胃酸分泌,对疾病愈合不利,应控制食用。
肾脏病患者:大多数月饼含糖量过高,会加重肾脏负担,容易诱发肾衰竭。
婴幼儿:消化系统发育不够健全,难以承受大量的高糖、高脂肪食品。
老人:不宜多吃月饼。因为老人新陈代谢慢,很容易造成消化不良,引起胃肠疾病。