为确保食品安全，很多省、地市都进行了食品安全大检查，确保给消费者一个良好的消费环境。天津市蓟州区认真贯彻落实市委、市政府关于做好大检查工作要求，从四个方面入手，加强食品安全监管工作，为全区人民及中外游客营造安全放心的食品安全消费环境。
加强领导
为大检查工作做好组织保障
为保证大检查工作收到预期效果，蓟州区成立了大检查推进领导小组，负责综合协调、统筹安排全区大检查工作，并成立三个督查组，对各镇乡街、各职能部门大检查工作开展情况进行督查，确保重视程度、工作进度、整改进度全面落实。印制《致全县食品生产经营企业及广大消费者的一封信》2万份，发至食品生产经营单位和广大消费者；制作食品安全大检查音频宣传材料，在全区949个行政村、36个农贸市场循环播放；27个镇乡街和有关职能部门全部建立了食品安全工作微信群，通报工作信息，督促工作落实。
严格要求
为大检查工作奠定基础
为全面推进大检查工作，蓟州区委、区政府先后召开了大检查工作部署会和中期推动会，进一步细化和强化企业的主体责任、部门的监管责任、行业主管部门的管理责任、乡镇街的属地管理责任。制定了《任务分解表》，各项责任都实行清单式、标准化管理，确保责有人负、事有人管，层层落实责任制，一级对一级负责。区政府还投入专项食品安全抽检经费200万元，加大对食品生产、经营企业和食品生产小作坊、食品流动摊贩的抽验检测力度，全年计划完成区级抽检1150批次，目前已完成抽检375 批次。
监管亮剑
提高大检查工作执法效能
蓟州区市场监管局会同区旅游局及相关镇乡，按照“规范一批、提高一批、取缔一批”的原则，对全区2230家农家院开展专项检查；组织签订了《农家院经营者食品安全承诺书》；对从业人员集中组织体检2132人；推动31个旅游专业村建立了旅游服务公司（服务中心），采取公司化运营，对农家院实行统一管理。大检查普查期间，共责令整改581户，立案11 件，罚没款 20余万元。该区食安办还组织区畜牧中心、公安分局破获一起私屠滥宰病死猪肉案件，刑事拘留4人。
排查隐患
巩固大检查工作成效
针对在大检查工作中排查出来的风险点和隐患，由大检查推进领导小组分门别类通报镇乡街和有关部门，制定整改措施和整改期限。及时下达责令整改通知书，要求企业立即整改。做好跟踪回访工作，对责令整改企业开展“回头看”，确保按时整改完毕。对一时难以整改到位的，责成专人盯守，直至整改合格；对整改不达标、不到位的，依法依规取消相应资格，直至退出市场。