膨松剂是什么？有什么作用及危害？

膨松剂是我们生活中最常见的一种添加剂，但相信很多的人对它都心存疑问，对膨松剂没有一个很好的认识，膨松剂是什么？有什么作用及危害？如果当有人问起的时候，我想很多的人都含糊其词的说不清楚吧，那我们来看下，膨松剂是什么？有什么作用及危害？

所谓膨松剂是会使得食品膨胀的一种添加料，它通常会用在焙烤食品，烘焙食品主要是用面粉制作的，而且在制作的过程中，在膨松剂的作用下受热分解，产生气体，从而形成致密多孔组织，可以达到有膨松、柔软或酥脆的效果。

有什么作用及危害：

膨松剂的用途是非常广泛的，而且有很多食品在制作的过程中都有添加膨松剂，比如：蛋糕、面包、馒头或者油条等等，膨松剂的作用在于令食物膨松起来，并且能够让食物更加富有弹性。虽然有时候经常使用，但是膨松剂还有有危害的。

膨松剂是可以影响体内的多种生化反应，干扰细胞和器官的正常代谢，导致某些功能障碍，甚至出现一些疾病。长期食用会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，脑损伤、智力下降、严重者可能痴呆，还有可能会抑制骨生成，发生骨软化症等。

因此，应该少吃膨松剂，也可以对我们的身体降低伤害。

通过了解，我们知道膨松剂虽然是一种添加剂，而且很多地方都可以见到膨松剂起到的功效和作用，但是膨松剂对我们身体的伤害也了解到了，所以要科学的使用膨松剂。