现如今市面上的肉制品是非常多的，而且每种肉制品的制作方法不同，口味也不同。其中最常见的是酱卤肉制品，酱卤肉制品是现如今很多人都非常喜欢吃的食品，而且很多都是自己做的。我们都知道酱卤肉制品非常好吃，那哪些属于酱卤肉制品？我们来看下。
酱卤肉制品是我国比较传统的肉制品，而且产品特点是酥润，香气浓郁，食之肥而不腻，瘦不塞牙。每个地区制作肉制品的方法不同，味道也不同，有的甜，有的咸。酱卤肉制品上面还带有卤汁，是非常的美味。
现如今酱卤肉制品的种类也非常多，如果是按照加工工艺的不同来分，一般都分为三类，分别是：白煮肉类、酱卤肉类和糟肉类，每种类型都有不同的特点。
白煮肉类：
白煮，是原料肉经(或未经)腌制后，在清水(或盐水)中煮制而成的熟肉类制品。
特点：制作简单，基本不加其他配料，保证原形原色及原料本身的鲜美味道，外表洁白，皮肉酥润，肥而不腻。
酱卤肉类：
是肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的熟肉类制品，是现如今品种最多的一种，风格也不同。
特点：产品酥软、风味浓郁、色泽鲜艳、味美、肉嫩、具有独特的风味、不适于贮藏。
糟肉类：
是肉经白煮后，再用酒糟或陈年香糟代替酱汁或卤汁糟制的冷食熟肉类制品。
特点：清凉鲜嫩，保持原料固有的色泽和曲酒香气，风味独特。需要冷藏，食用时需添加冻汁，携带不便。
通过以上的了解，可以明显的了解哪些属于酱卤肉制品？如果喜欢的话，也可以自己在家做，如果想好了解更多关于酱卤肉制品，可以登入好妞妞食品饮料招商网了解。
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