如果我告诉你“水果味”的冰激凌不但完全不含水果，而且还是通过十几种添加剂调配的葡萄、草莓等味道，你还会给孩子买吗？如果我告诉你这样的产品还是国际，你会相信吗？北京商报记者近日调查发现，因为造型独特红极一时的雀巢笨NANA冰棍虽然标注“水果味”，但10余种配料中惟独不见任何一种水果，雀巢方面也承认“冰棍的水果味是通过添加水果味香精实现的”。
添加剂勾兑“水果味”
作为一个三岁男孩的妈妈，方哲虽然也严格控制儿子吃冰棍，但偶尔也会作为奖励买给儿子。
出于对国际大品牌的信任，以及造型独特，雀巢旗下的笨NANA成为她最多的选择。但偶尔一次查看保质期时不经意对配料的一瞥，让她大吃一惊：这款标明“水果味”的冰棍，10多种配料中食品添加剂达到了10种，但惟独不见任何一种水果。
按照方哲的描述，北京商报记者在笨NANA冰棍的包装上也看到了“水果味果冻冰棍”字样，翻过来的配料中却没有任何水果成分字眼，食品添加剂在原料表中占据半壁江山。
对于水果味冰棍为何不含水果，雀巢公司相关负责人在接受北京商报记者采访时承认，冰棍的水果味是通过添加水果味香精实现的，但他们在产品标签上标示的“味”字，是“水果味冰棍”而不是“水果冰棍”，因此并不违规。
北京商报记者随后翻阅行业标准“SB/T10016-2008冷冻饮品冰棍”，发现其中确有规定：原果汁含量不低于2.5%的产品，可以标明“××果汁冰棍”；原果汁含量低于2.5%的产品不得标为“××果汁冰棍”，应标为“××果味冰棍”。食品添加剂协会负责人也认为，这种标示是符合规定的。
即便如此，方哲依然认为“水果味冰棍”和“水果冰棍”并无太大区别，或多或少都应含有水果。“看到有‘水果’，往往将其与‘天然’挂钩，一般不会认为是化学物质合成的”，在方哲看来，如果不是有“水果”二字，自己断然不会给儿子买的。
添加剂只用代号
除了含有大量添加剂却不含一点水果原料外，另外一项让方哲直呼看不懂的便是笨NANA标注的添加剂种类。
北京商报记者也注意到，雀巢四种口味的笨NANA冰棍配料中，食品添加剂的标示用的都是编号。以香蕉味果冻冰棍为例，其食品添加剂包含有乳化剂（471、477）、增稠剂（407、410、412）、酸度调节剂（330、339i）、着色剂（100ii）。
“完全看不懂啊，什么叫471、477，知道肯定不是吃的，是什么，到底有没有害处，孩子能不能吃、多大能吃完全不能从配料里知道。”对于方哲的疑惑，雀巢方面称，国标规定，可以选用国际编码（INS号）的表示方法。
据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，食品添加剂通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码（INS号）。
比对雀巢所提到的“国际编码（INS号）”，北京商报记者发现笨NANA上面标注的乳化剂471便是“单，双甘油脂肪酸酯”，其中包括油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸，而330是大家经常提到的酸度调节剂柠檬酸。
一家国内冰激凌企业负责人透露，只标注INS号不用添加剂名称，原因是不希望消费者一目了然地知道添加了什么。“三聚氰胺事件导致了消费者对添加剂的不良印象，进而蔓延至对所有添加剂的恐惧，既然国际标准允许，那为什么不隐去呢？”
这位负责人告诉北京商报记者，如果330直接标注为“柠檬酸”，很多消费者会知道这种添加剂，上网直接一搜很容易会发现这种添加剂虽然对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱等。
标具体名称有利于消费选择
“从标示上看，商家还是仔细斟酌过的，承诺的是口味，而不是食材。”德衡律师事务所律师认为，这种行为不违法但不合理，确实是使用含糊其辞的广告宣传方式，属于游走于法律边缘的行为。“消费者乍一看的话，是会产生误导的。”
北京郝俊波律师事务所主任律师郝俊波表示认同，“尽管严格从字面上来说并不算错，但这样标识消费者会以为水果味是含有水果，容易引起误解”。
除了不含“水果”却标有“水果味”，对于“符合规定”的用数字代替添加剂名称，业内普遍认为也属于“不违法但不合理”的情况。普遍建议，食品添加剂名称要在包装上明示出来，以保证消费者的知情权。
值得一提的是，中国添加剂协会相关负责人在接受北京商报记者采访时回应表示，食品添加剂的相关标准等仍处在动态修改中，食品添加剂正朝着更安全、更天然、更严格标准的方向发展，合理建议未来也会被纳入其中。