9月25-29日，由中国肉类协会联合世界肉类组织主办，爱尔兰食品局、法国猪业联盟、英国农业与园艺发展委员会、美国肉类出口协会、丹麦农业和食品委员会、澳洲肉类及畜牧业协会、北美肉类协会、荷兰肉类与饲料中心协办的2016中国国际肉类产业周活动在北京举办。
2003年至2015年间，中国肉类协会与世界肉类组织共联合举办了十三届中国国际肉类工业展览会。为共同研讨肉类产业发展问题，促进行业文化交流，逐渐发展成为以“两会一节”（肉类产业发展大会、肉类工业展览会和肉类食品文化节）为特色的行业系列活动。为促进国内外肉类行业的交流与合作，更好地为广大会员和业内企业服务，2016年“两会一节”正是升级为“中国国际肉类产业周”.
9月27-29日举办的第十四届中国国际肉类工业展览会成为活动周的重头好戏。中国国际肉类工业展览会（CIMIE）是中国肉类协会联合世界肉类组织在亚洲举办的规模、规格、专业最强、成交额最多的肉类贸易展会。全球肉类企业及同仁借助CIMIE平台在肉类产品、机械装备、包装物料、添加剂配料、科技成果、肉类加工技术等方面交流学习、贸易洽谈，有力促进了肉类行业的持续发展和科技创新，不断为企业的发展壮大、品牌提升、贸易拓展注入新的活力。
展览会有来自近30个和地区的千余家中外肉类企业参展。双汇、千喜鹤、众品、大庄园、艾博、青莲等行业知名企业都携带的产品和技术亮相本届展会。会上还举办了一系列精彩的活动。大庄园-全国肉类食品行业（牛肉）分割技能竞赛、中国国际牛（猪）肉分割技能表演及技术交流现场会、千喜鹤-携手好食材·烹饪美食秀、进口肉类品鉴会等活动吸引了众多观众。
中国肉类食品安全信用体系建设示范单位主题活动是本届展会的一大亮点。此次活动中，河南双汇投资发展股份有限公司、临沂金锣投资有限公司、江苏雨润肉类产业集团、山东得利斯食品股份有限公司、正大集团、山东龙大肉食品股份有限公司、大庄园实业有限公司、北京二商大红门肉类食品有限公司、蒙羊牧业股份有限公司、新希望六和股份有限公司、黑龙江恒阳牛业有限责任公司、四川高金实业集团有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司13家食品安全信用体系建设单位签订社会承诺书，并展示产品。