可口可乐公司近日宣布在中国的瓶装业务将有中粮和太古两家经营，而百事可乐也早将瓶装业务出售给了康师傅，这些种种迹象表明了中国碳酸饮料市场的衰退。
中国作为可口可乐全球第三大市场，为可口可乐公司及其装瓶系统提供了重要的长期增长机遇。目前，可口可乐中国系统已在1979年以来累计投资90亿美元的基础上，开始于2015至2017三年内继续增资40亿美元。2016年2月份，可口可乐公司宣布了与现有的装瓶合作伙伴中粮和太古达成非约束性意向，在华装瓶业务重组特许经营权进行谈判。重组完成后，在中国内地，中粮将拥有并运营18家装瓶厂，太古将拥有并运营17家装瓶厂。据悉，此次重组将按照相关程序向有关政府部门进行申报和审批。在交易完成前，所有装瓶厂运营业务以及客户关系将在现有的装瓶业务所有权下如常进行。
对于此次收购的金额，据外媒此前的报道，可口可乐作价约10亿美元出让其在中国装瓶厂权益。对此，可口可乐（中国）发言人赵彦红表示：“对于此次交易，我们没有透露具体金额，虽然看到有一些外媒的报道，但我这边还不能确认。”
可口可乐方面认为，此次达成的协议标志可口可乐业务转型进程进入新阶段，可口可乐将重新聚焦于公司的核心优势，即建设品牌以及领导全球特许经营系统。可口可乐公司董事长兼首席执行官穆泰康表示：“通过重组我们在中国的全部自有装瓶业务，提高合作伙伴的规模、能力和效率，我们继续看好公司在中国的长期增长前景。”
很显然，可口可乐对此次交易看得非常重要，并称此项协议是可口可乐30多年来在中国持续投资的重要里程碑，开创可口可乐在华业务二分天下的新纪元。中粮集团董事长赵双连认为：“重组装瓶业务、专注品牌和市场是可口可乐百年历史上做出的重要战略决策，也与中粮集团提质增效，打造市场化和专业化的现代企业长远目标不谋而合。中国长期稳定的经济增长将为饮料行业的持续发展提供良好机遇，而此次重组所带来的规模效应、区域整合及成本优化也必将助力可口可乐与合作伙伴在华业务实现新的飞跃。我相信，的重组会为股东和社会创造更大的价值。”
虽然可口可乐高层口口声声说看好中国市场，此次交易是为了更好专注品牌和特许经营系统。但在业内看来，可口可乐在此时出售瓶装业务，或许还有别的原因。中略资本创世合伙人高剑锋向《财经日报》记者表示，可口可乐此举背后还是想把业务放在利润较好的轻资产上面。“这背后也透露出重资产的瓶装业务运营较难，采用特许经营的方式不仅可以减少资产负担，也可以降低运营风险，特别是在中国饮料行业低迷的情况下。
据统计局数据：2016年5月中国软饮料产量为1441万吨，同比下跌9.20%,出现了罕见的负增长。事实上，饮料行业低迷早已出现，根据统计局数据，2015年前3季度，全国软饮料销售量约为1.3亿吨，同比增长仅4%.2014年，这一数据增长率为13%.而在2001-2011年，全国软饮料销售量的年平均增长率曾超过20%.
可口可乐的业绩也遇到了一定的冲击，据可口可乐财报数据，2016年上半年，可口可乐总营收为218.21亿美元，同比下跌4.6%.可口可乐销售额的下跌主要受到了亚太区、尤其是中国市场的拖累；中国市场不理想的销量拖累了可口可乐在整个亚洲市场的成绩。可口可乐声称在中国业绩不佳的原因是经济放缓，包装饮料市场不景气也是一个重要原因。财报里还提到在中国可口可乐的果汁产品（主要是美汁源）下降尤其明显。据金融时报报道，可口可乐首席运营官称，2016年第二季度可口可乐公司在中国果汁类销售额降幅达到两位数，可口可乐的销售额也出现了下跌。
根据财经媒体 CNBC 对可口可乐首席运营官 James Quincey 的采访，可口可乐将采取一些挽救中国市场的措施：它计划渠道下沉，面向农村市场推出便宜的中低端产品；为经销商提供更多的激励；并且在消费力强的一二线城市推出高端产品。此次交易公布后人们才发现，可口可乐还采取了甩手瓶装业务的举措来为中国区业务”减负“.据媒体报道，可口可乐早前估计，在处置好北美、中国、德国及南非的资产后，它的直接员工人数将从原来的12.3万人大幅下降到3.9万人，净收入从443亿美元下降到285亿美元，但是资本开支也将减半至13亿美元。
除了可口可乐，百事可乐早已预感到中国市场的风向转变，并在2011年11月4日，将百事可乐旗下瓶装厂的全部持股转给康师傅控股。同时，康师傅饮品还将成为百事公司在华的特许经营装瓶商，负责生产、销售和分销百事的碳酸饮料和佳得乐品牌产品。拿到百事可乐的康师傅今年也陷入困境。今年上半年，占康师傅（00322.HK）营收比例（六成）的子业务饮料业务收入25.3亿美金，同比下降14.4%,净利润3943万美金，同比下降71.2%.由于饮料业务表现不佳，让康师傅今年上半年净利润大幅下跌66.49%.
事实上，除了两大外资碳酸饮料外，两大洋快餐巨头百胜（肯德基、必胜客母公司）、麦当劳也纷纷减码中国市场。近日百胜中国引入了战略投资者并独立上市，麦当劳也在积极寻找战略投资者。”一方面，外资餐饮巨头在中国发展多年已经赚得盆满钵满，同时也到了转型的关键时期，过去简单地将海外的模式搬到中国来的做法已经无法满足中国年轻一代消费者的需求。在他们心中，外资餐饮品牌形象已经不及老一辈心目中那样‘高大上,他们对餐饮有更高的诉求，甚至很大一部分在远离洋餐饮，认为属于’非健康食品‘.“食品行业研究专家李志起向《财经日报》记者表示。