全球的食品公司之一通用磨坊中国创新、技术及质量中心，总投资近1亿元人民币，在上海正式落成。该中心旨在加强食品安全监控，并通过行业领先的冷冻技术，保证食品中的营养价值，并通过研究消费者需求，为中国消费者量身定做高品质产品。
该中心由食品安全中心、产品研发中心、食品营养科学研究中心及食品感官品评研究中心四大部分组成。同时，该中心也是中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会与通用磨坊共同合作的食品安全与科普交流中心,未来将成为业内交流、推动科普的重要场所，并以期引领行业新的突破和价值提升。
2013年中国食品工业总产值10.11万亿元，冷冻食品作为增长最快的行业之一，增速超过中国食品工业的平均增幅。中心的建立亦使通用磨坊在中国的事业有了灵魂、灵气和面向未来的底气，为行业带来更多好的理念和科技创新的示范。期待学会冷冻与冷藏食品分会与通用磨坊共同建立的交流中心，成为中国冷冻食品的思想库，食品安全的信息库，行业走向未来的重要课堂。
冷链技术为现代都市生活带来健康与便利，在工业生产的过程中，先进的保鲜技术能更好地保存食物中含有的活性物质的活力。通用磨坊每年都会推陈出新，旗下湾仔码头品牌除了江南鲜、北国香、云南纯等新口味水饺以外，还有水晶汤圆、云吞、冷冻面等不同品类产品，使消费者拥有更多的美食选择。
通用磨坊大中华区总裁朱玺表示，通用磨坊把世界的技术与能力带到中国，进一步加强通用磨坊对中国消费者的承诺。该中心也将采用国际化的标准和流程，更有效地对原材料、产品、生产环境等进行检测，特别关注微生物、致病菌含量、农药残留和重金属，确保产品安全的化。
据悉，随着创新、技术及质量中心的揭幕，通用磨坊在中国将进入全新的发展阶段。通过对食品品质与安全的把控，技术的研发及创新， 通用磨坊将推出更多高品质产品，为中国消费者带来更健康、更方便、更丰富多彩的生活享受。
通用磨坊对食品品质和安全的持续关注及创新，保持了在中国冷冻食品市场的高端定位和深入人心的品牌影响力。通用磨坊集全球科研优势，在上海建立研发中心，这将对中国冷冻食品行业的健康研究、标准建设及产品创新是一种促进，也将引导并支撑中国冷冻食品行业面向未来的发展。