山西农业大学食品学院举办“是这样的美食”主题活动

山西农业大学食品学院举办的“是这样的美食”主题活动日前面对大一新生开展。活动的举办旨在融专业于科技，提高科创能力，开拓学生视野。

活动伊始，参与者一同观看了以“科技与美食”为主题的动漫短片，感受到了两种性质完全不同的食物被全新运用而碰撞出的创造力与智慧，了解了颠覆传统厨艺的“分子美食学”.

随后，学生们具体实践，亲身体验了凝固技术、冻干工艺、超高压食品保存技术以及巧克力的制作过程。活动所涉及的每一种工艺都有相关视频，激发了学生们的浓厚兴趣。

有奖问答环节，赠送美味，还邀请学生们品尝每种工艺所制作的美食，学生们都踊跃参与，现场气氛十分活跃。

此次活动使食品专业学生对自身专业更加认可、喜爱，使学生们对主动发现、自主研究、自主创新与科技立项结合有了更新的认识，为日后的学习与发展燃起一座明亮的灯塔。