生鲜电商的门槛一直挺高，冷链配送技术门槛、产品标准化等等，创业难度可想而知，生鲜电商是个新兴产业，大体上和其他新兴产业一样也可分为导入、成长、成熟到衰退四个阶段。我们来分析下国内生鲜电商未来趋势如何？
1、产业配套非常成熟，竞争层次全面升级
这个阶段对于创业者是幸运的，因为市场环境改善了不少，产业配套条件完善，从冷链物流到落地配，再到产品供应商也实现了规模化和标准了。这是早年生鲜创业者所梦想的条件，如今都基本实现，无需再把巨大的资金和精力放在这些行业基础建设之上，可以集中精力放在创业本身。
不过随着创业者的加入门槛降低，生鲜电商面临的竞争却比以前更加激烈了。当供应链上的一切都不是难以攻克的难题时，新兴企业面临的问题是如何获取用户，据业内人士透露，2026年生鲜电商的平均获客成本提高到将近400元。不少创业者表示他们非常羡慕早年前辈宽松的创业环境，可以低成本快速获得大量用户。
对此，三只松鼠创始人兼CEO章燎原呵呵一笑，旗下新生鲜品牌“两只小猴”已经快速崛起，成为年轻用户热烈追捧的生鲜品牌IP。这表明，在价格和服务大家都相当的情况下，企业在产品和营销的能力将决定它的生死成败。
2、生鲜电商平台形势基本确定，仍是天猫和京东的天下经过长期的竞争，生鲜电商平台的形势也基本确定，几乎毫无悬念地延续了传统格局。在中高端市场，天猫喵鲜生和京东生鲜成为了国内两大主要平台。其他垂直电商由于缺乏流量和用户来源，没有能够对二者形成有力挑战，其中喵鲜生更是因为流量优势吸引了众多商家入驻而占据了5成以上市场。
但在大众生鲜电商市场，京东到家则全面压倒了天猫旗下的喵鲜到家，成为众多超市和便利店的标配。有消息称，的7-11连锁便利店也正在评估入驻京东到家的风险和利益，以顺应用户消费习惯的改变。国内主要超市基本上都在京东和天猫之间选边站队，几乎没有仍固守线下放弃拓展线上市场的企业，如果有的话那么也基本上即将或已经倒闭。
几家欢乐几家愁，新美大、饿了么、百度外卖旗下的生鲜O2O则面临着挑战。尽管仍有些商家入驻，但基本上都规模和品牌号召力比较小的商家，整体市场份额不升反降，有边缘化的危险。
3、主要电商分化，走向综合性或专业化
除了生鲜平台大格局基本确定外，其他的生鲜电商开始向综合性和专业化两个方向分化。
本来生活、易果生鲜等随着经营类目和品种的增多，自营模式受到挑战，于是开始像天猫和京东那样做平台，吸引一些专业商家或品牌商入驻。天天果园为了更加适应经营类目的拓展，据称打算更名为天天生鲜或天天优选。从经营形式上来看，它们和京东生鲜的业态更加类似，以自营为主，加上第三方平台来丰富产品线。它们有可能形成一定的流量生产能力，甚至无需依赖天猫和京东等平台也能生存，但短期之内却难以撼动它们。
另一些企业则走向了专业化的方向。比如已在新三板上市的爱鲜蜂表示，原先过多的类目扩充并没有带来更多的收益，反而增加了成本降低了效率，因此决定放弃水果以外的业务，专注核心业务为客户创造更多价值。受此消息影响，其股价当即上涨了5%。
还有一部分生鲜企业走向了产业链整合的路子，既是品牌商，介入生产环节，同时当然还是销售商，尽可能获得产业链上的更多利润。一手打造禇橙的本来生活，如今旗下已经拥有了多个有号召力的特色产品品牌。当然不再是为人作嫁衣，所有品牌均为其所有，大部分还拥有生产基地的产权。
4、生鲜产品企业标准成为产品的市场准入证
经过长期的发展，以行业标准为基础但以企业为主导的生鲜产品企业标准，基本覆盖了生鲜产品的方方面面，成为生鲜生产企业进入电商甚至线上线下市场的准入证。届时可能出现两到三个比较权威、具有主导作用的企业标准，它们分别掌握一部分市场份额，任何生产企业的商品要进入相关市场都需要先获得审核，并接受企业联盟标准的监管。为了更好的运营和管理，企业联盟成立了常设机构，开始独立运营。
由于企业联盟的产品标准往往比或行业标准更加严格，在市场的信任程度和号召力更好，不少生产企业纷纷以企业联盟的产品标准来指导生产。以至于一些人以妨碍标准的权威为由向有关部门打小报告，企业联盟的标准之争甚至还惊动了高层。在各方角力之下，农业部不得不出面表态，相关企业标准是建立在或行业标准之上的企业标准，属于企业自发行为，官方持开放态度。
5、产业链规模化进展较快，品牌化效果明显
标准化基本得到解决后，生产厂商开始了比拼规模效应，以往国内生产厂商分散的情况有所好转。资本的眼光在成长期主要盯着生鲜电商，而到了成熟期生鲜生产厂商成为它们的关注新焦点。
此时产业标准化已经非常成熟，只要生产厂商能达到企业联盟标准，并达到相应规模，比较容易获得生鲜电商的供应商资格。也是说，有规模的标准化生鲜生产厂商经营风险较小，而在国内土地资源稀缺的情况在加剧，拥有生产基地的规模厂商只要解决标准化问题面临的竞争并没有想象中那么大。
经过10多年的发展，网易已经成为国内排名前三的生猪养殖企业，在全国拥有6大养殖基地，每年出栏的生猪数量高达1000万头。由于未央猪肉在消费者心目中有着良好的口碑，生猪养殖也成为了网易的第二大营收来源，仅次于游戏。
6、生鲜电商概念变模糊，超市与电商平分天下
预计到2026年，生鲜电商的市场规模有望突破万亿元大关，仅次于服饰成为第二大电商类目。随着渗透率的扩大，生鲜超越服饰成为电商大类目也不是没有可能，毕竟在中国吃货的力量总是无穷的。
生鲜电商行业也将诞生一批百亿级市值的公司，分别出现在电商平台、冷链物流、生产、销售、配送等环节。其中，天猫、京东、顺丰有望成为的一批受益者，丁磊分拆未央猪业上市也不无可能。
在充分竞争期，生鲜电商的概念开始变得模糊。纯线上企业固然是生鲜电商，但传统的线下企业也无不在线上开展业务。不过总体而言，超市在大众生鲜电商占据优势，而传统电商在中市场份额更高一些。通过O2O平台，超市的线上业务占到了其总业务的3成以上，单销售额而论，超市实现了与传统生鲜电商企业平分天下的目的。
对于消费者来说，足不出户能够以线下价钱买到准时到家的各种新鲜品质和服务，无疑这才是个更好的时代。