食品安全关乎我们每个人、每，是社会关注点，也是社会管理的薄弱点。怎样确保食品在从农田到餐桌这个漫长的链条上每一个环节都安全，确保送入口中的是信得过的食品？今年的湖南省两会上，多名人大代表为食品安全疾呼。
对食品安全问题不能抽查，要全覆盖
16日上午，12名省人大代表受邀对省民宗委和省质监局的部门预算进行专题审查。2016年，省质监局支出预算5.7亿元，安排4288万元，支持重点工业产品和食品相关产品监督抽查10658批次。“对于涉及到人民群众生命安全的要全覆盖，不能抽查，比如电梯。”省人大代表、邵阳市双清区人大常委会党组书记肖怀贵说，电梯每年都有安全事故，必须“要有安全责任人员，要明确到人”。同样，对于食品安全问题，也要全覆盖，不能抽查。
省人大代表、益阳市妇联党组成员、纪检组长廖艳平也提出，是否要加大重点领域？比如说服务基层的医疗、药物、食品的安全监测。另外，廖艳平还认为，要加大免费抽查的义务。“要随时、随机、随地抽查。”
湖南省人大代表、湖南省十三村食品有限公司经理李国武：
建议加大对基层检测设备的投入
“建议加强对乡镇基层检测设备的投入。”省人大代表、湖南省十三村食品有限公司经理李国武今年省两
会带来的其中一份建议是《关于加强食品安全监管的建议》。“大型的食品生产企业，更多是从上规模的农产品基地采购原材料，他们的检测做得比较好。”李国武说，“很多食品安全事故，主要由小企业、小摊贩造成，很多问题出现在他们主要从零散的基地和农户采购了未经检测、农药等危害物质超标的原材料，因此，我们需要加大对乡镇基层蔬菜、水果和肉类的快速检测设备的投入，避免原材料送到城市之后才抽检。”
对于问题食品企业，李国武认为，要执行严格的退出机制，“健全强制退市和食品经营者主动退市相结合的管理机制，确保不合格食品及时、有效退出，减少市场危害。”
省人大代表、湖南德龙置业有限公司董事长朱德超：
建议扩大肉菜追溯系统使用范围
“农产品质量、肉菜流通两个追溯系统数据尚未联通；食品监测资源亟待整合，食品检验检测机构分散在6个职能部门……”省人大代表、湖南德龙置业有限公司董事长朱德超很关注食品安全问题，今年省两会，他提交了《关于建立完善食品追溯、监测、诚信体系的建议》。
朱德超认为，食品追溯体系亟待完善。他建议，要在严格执法监管的基础上，建立完善食品追溯、监测、诚信“三大体系”。健全食品源头追溯体系方面，他认为，要加强农产品质量安全、肉菜流通两个追溯系统建设的领导与整合，对农产品生产和流通环节实施来源、流向及质量安全的实时动态监控，加强对农产品生产与经营企业的科学监管，做好农产品企业与监测部门终端联网，提高农产品生产经营组织化程度。
“还要扩大肉菜追溯系统使用范围，使用对象应包括所有农副产品批发市场、标准化菜市场、大型超市、连锁店、重点团体采购单位等，且所有进入流通、餐饮的蔬菜品种都应纳入追溯系统。”他说。同时，他认为要严格落实流通环节食品进货查验、索票索证制度，积极鼓励和支持大型超市、连锁店建立可追溯系统，为市民提供安全可靠的高质量食品。