农业部针对农产品供需形势进行了分析，原料奶价格上涨的同时国际乳品批发价全面上涨。在消费品一片“涨”声之下，原料奶价格上涨是否会传导到加工企业，造成乳制品价格上涨，备受消费者关注。
农业部近日公布的《2017年1月农产品供需形势分析月报（鲜活农产品）》显示，国内原料奶收购价持续回升，鲜奶零售价略跌。2017年1月份，我国奶业主产省原料奶收购价为每公斤3.54元，环比涨0.9%。全国监测城市鲜奶平均零售价格为每斤5.25元，环比跌0.2%。其中，袋装鲜奶每斤4.78元，环比跌0.4%,盒装鲜奶每斤5.72元，环比持平。
国际乳品批发价则全面上涨。美国农业部数据显示，2016年12月份，美国、欧盟和大洋洲三大主产区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别环比上涨5.4%、1.7%、4.7%和2.7%,同比分别涨15.8%、23.0%、26.9%和16.3%。进入2017年1月份，全球乳品贸易平台两次拍卖价格先跌后涨，折射出乳品市场短期较为平衡。有专家指出，由于节日和南半球季节性减产，1月份历来是原奶价格较为平静的时期，多数奶农和收购企业都会选择等待3月份行情。
国际原奶价格主要受供给关系决定，周期性突出。意大利奶业经济咨询公司统计数据显示，2016年，阿根廷牛奶产量同比减14.4%,英国同比减4.3%,澳大利亚同比减6.7%,新西兰同比减1.7%。
由于奶业主产国产能调整，农业部表示，长期来看，国际市场乳品价格将上涨。关于国内原奶价格的后市发展，农业部预计，短期内奶制品市场零售价格不会出现大幅度波动，国内原料奶收购价将持稳中略涨态势。
原奶生产处于乳业产业链的上游，其价格波动将沿产业链传导，下游乳制品是否涨价，受到消费者关注。
近期燕塘乳业对旗下产品进行了上市以来的首次提价。燕塘乳业1月份对经销商发出通知称，由于市场形势变化，生产成本上升，拟对部分产品价格进行调整，价格调整自2月1日起执行。调整价格的产品涵盖纯牛奶等10多款产品，向上调价幅度为2%-3%。
此外，地方品牌如广东的香满楼也准备涨价。不过，其他乳企则表示“近期未收到提价通知”。
对于此轮产品涨价的原因，燕塘乳业表示，原辅料、包材价格居高不下，以及用工成本、物流费用等的持续上涨，令其备感压力。包材价格上涨确实是近期消费品提价潮的重要推手。去年8月份以来，纸业迎来涨价潮，造纸公司纷纷提价，带动包装箱等包材价格上涨。
乳业专家宋亮表示，生鲜奶收购价上涨也是原因之一。2016年7、8月，广东、福建等地天气湿热导致奶牛非正常死亡，使得原奶减产。此外，去年年底加强对复原乳使用的管控，规模乳企开始谨慎使用复原乳，导致原奶需求量加大，一定程度上也推动此次乳企涨价。
数据显示，广州地区原奶收购价上涨了8%-10%,目前大约在5.5元/公斤。宋亮表示，目前南方原奶价跟北方不同，北方原奶价已有所回落，而南方原奶价格依旧上涨。他预测，2017年上半年，原奶收购价北方会平稳，南方会上涨；下半年，全国范围内原奶吃紧，价格将明显上涨。