现在，羊奶市场正在不断增长，而证据之一是澳优乳业这个月公布的年度财报。去年，他们旗下的主要业务——羊奶品牌佳贝艾特销售额为 6.64 亿元，同比增长 43.9%，公司总利润达到 2.13 亿元，同比增长 320.4%。
羊奶在中国的流行大约开始于 2008 年，三聚氰胺事件令中长对国产奶粉没了信心，而一些营养师提出羊奶奶粉没有三聚氰胺的问题，而且和牛奶奶粉相比，它含有更多的钙、矿物质和维生素。除此以外，有些人喝牛奶会过敏，而羊奶看起来是个不错的替代品。
不过，一些研究也显示，羊奶缺乏维生素 B12。证券公司 RHB Securities 的分析师 Robin Yuen 表示：“在发达，羊奶奶粉在婴儿奶粉市场上依然很小众，是有其结构原因的。”
现在国内还没有比较具体的羊奶业的数据，中国乳制品工业协会去年透露的数据是 2013 年中国羊奶产量约为 175 万吨，约占奶类总产量的 4.5%。实际上，羊奶的价格要偏高。乳业分析师宋亮表示：“羊奶可能比牛奶贵两倍到三倍，不过因为中国千禧一代想要不一样的东西，他们愿意去支付溢价。”
早期进入中国羊奶市场的佳贝艾特受益于此，现在他们在羊奶市场的占有率超过了 50%，每年增长都在 30% 以上.
现在，佳贝艾特四分之一的销量来自欧洲和中东，同时正在打算进入美国市场。
在欧美，羊奶也是很小的市场。在欧盟 2014 年的报告中，他们将除了奶牛以外的动物所产出的奶归到一起，表示占比“非常少”。
2015 年他们才具体写出绵羊奶、山羊奶和水牛奶占所有动物奶产量的 2.3%。美国农业部的报告则显示，2012 年绵羊和山羊奶销售额达到 9220 万美元，比 2007 年高三分之一，不过没有公布更新的数据了。