两虎相争，必有一伤。靠方便面起家的统一和康师傅这对冤家在保持一贯的针尖对麦芒的竞争状态下，事实证明，留下的局势可谓赢了市场，却输了盈利。
8月8日，统一（00220.HK）公布了今年上半年业绩，溢利和毛利率都有所下跌，尤其是方便面业务亏损漏洞明显扩大一倍多，再次凸显了统一在食品行业大浪中的动荡处境。在这样短兵相接的激烈竞争中，统一还能坚持多久？在这样进退为难的十字路口，又该何去何从？
方便面拖累
方便面大战似乎让统一元气大伤。2014年上半年其溢利大跌38.2%到3.55亿元，对此，统一解释主要是由于集团积极投入资源，提升方便面产品力以争取市场占有率所致。
受困于与康师傅贴身互搏的长久价格拉锯战，统一方便面业务板块依然延续亏损态势，今年上半年亏损1.16亿元，而去年同期的亏损额是6031.4万元，这意味着亏损额扩大了近一倍。
这再度显示出康师傅和统一在方便面业务上激烈拼抢的血雨腥风。
今年5月20日康师傅在香港路演，当时康师傅控股有限公司主席魏应州曾形容由于老二不听话,所以要趁他们现时最脆弱的时候继续出击。只有方便面市场占有率达到70%,康师傅才会停止在方便面里送火腿肠的促销形式。
而与之相对应的是，在更早前的4月，统一集团董事长罗智先曾用那位同学暗指康师傅，称火气还是很大，紧盯统一。预期今年同学会战得更凶，但是统一挺得住。同学的行为，终归会被市场纠正。
对此，摩根士丹利的分析师在6月发出的一份报告中即指出，康师傅向统一展示了要抢夺其市场份额的野心。相信统一需要维持高强度的促销以应战，方便面的亏损甚至有可能要持续到2015年。
今年8月统一再推新品，用货真价实的大片肉块和大片蔬菜替代传统方便面的配料。无可厚非，统一方面将再亮狠招出击竞争对手。在这种步步紧逼的压力下，从另一方面看，持续促销也增加了企业的成本压力，必将导致毛利率的下降。
被动局面背后
经过激烈的争夺，统一方便面的市场占有率比前几年有所提升。根据尼尔森的调查数据显示，2011年，统一企业方便面的市场占有率是13.3%;随后的2012年，借助老坛酸菜牛肉面的崛起，市场占有率提升至15.8%.
但是，综合来看，这两家为了抢夺市场份额而打得不可开交，尤其是统一更是宁可牺牲亏损超过1亿元的代价也要保证方便面业务的市场份额的提升之时，业内已经打出大大的问号，盈利重要还是市场份额更重要？
另外，对于统一来说，值得注意的是，提升市场份额是否真的要以牺牲盈利为前提？是否还存在其他增长空间？虽然方便面行业整体都不景气，但是以康师傅季度的表现为例，盈利水平还是可以的，如果不出意外，康师傅今年上半年方便面业务应该是盈利的，这样的反差显示出统一集团的内部管理很可能出现了问题，他们需要反思目前的状态，提升内部管理水平。食品行业营销战略专家徐雄俊表示。
据业内人士介绍，早在2012年的时候，由于方便面行业原材料价格回落，企业成本压力减轻，各厂商纷纷加大促销的力度，市场竞争十分激烈。而统一企业面对这种形势，继续聚焦老坛酸菜牛肉面，在竞争对手跟随、同质化较高的情况下，单一品类的增长不是那么理想，因为大家都在抢夺这个品类的市场。
统一这几年很被动，早年靠方便面起家，当时凭借大力度促销和渠道推广杀入大陆市场，但是自从2010年经济下滑以来，消费者购买力减弱。尤其是健康理念的教育越趋完善，消费者对方便面的要求则越来越高，甚至拒绝。徐雄俊说，而统一恰恰没有像康师傅开辟德克士、康师傅私房牛肉面等向餐饮店方面的多元化转型，一直处于防御不充分状态，即便是做茶饮料，也和方便面一样均是微利行业。
统一瞄向高端水
相信方便面业务的持续亏损也让统一不得不进行反思，寻找下一步的利润增长点。
除了上述提到的方便面领域的创新，茶饮料方面将扩大销售。同时，统一似乎对含乳饮料有所期待。在该份中报中表示，鉴于中国未来乳饮及食品庞大的市场商机，集团正在持续招募专业人才.下半年统一奶茶启动品牌重塑；今年将聚焦重点城市便利店销售，开拓冷藏通路。
特别值得注意的是，随着越来越多的企业通过长白山水源地的造势，开始纷纷涉足高端饮用水领域，统一也看中了这个商机，试图从中分得一杯羹。其对外透露由于公司聚焦经营中高端价位天然矿泉水，使得包装水上半年收益增长33.3%.并且表示除了2013年初推出的使用广西水源的巴马泉天然矿泉水之外，还将继续在国内其他地区寻找水源地，逐步建立花园型矿泉水生产基地。其中，吉林长白山大型天然矿泉水工厂期产能，预计在2014年底正式投产。
只是殊不知，在这白雪皑皑的长白山脚下的靖宇县水源聚集区内，农夫山泉、康师傅、娃哈哈和天士力等多家知名水企扎堆在两公里范围内。据了解，早在2001年，娃哈哈已经率先落户靖宇县，截止到目前，农夫山泉目前正在靖宇进行总投资数亿元的三期（Ⅱ）矿泉饮品项目厂房建设；娃哈哈目前正进行二期矿泉饮品项目厂房建设，总投资2亿元。
统一能否通过这个热门的长白山水源地概念扳回一局，目前来看，还充满未知数。