近几年,我国瓶装矿泉水市场崛起,定位高端的品牌不在少数,从这些品牌的宣传造势上,不难看出,都在强调一个重点优质水源,而来自同样的水源地,不同品牌的产品价差可达一倍。如同样来自长白山水源地,康师傅的550ml矿泉水在一号店上的价格为2.2元,恒大冰泉的500ml天然矿泉水市场售价则在4元左右,而标榜为雪山水的昆仑山350ml矿泉水则为4.9元。究竟矿泉水的成本有多高,其售价如何确定?
开发水源地有门槛
据了解,矿泉水是地表水渗入地下岩层形成的,它将岩层中的矿物质等溶解在水中,从而使水 含有特定矿物质和微量元素,而鉴定矿泉水是否可饮用,通常需要一年时间的取样观察。
饮料行业专家陈玮对新快报记者表示,一家水企想要开发矿泉水资源,首先要获得探矿权,探 明其水质、水量,然后开始采矿,建立工厂,并在卫生、技术、环保成本等方面进行投入,这些 都是矿泉水开发过程中的显性成本。在开采前期,企业通常需要花3-4年,经过一系列考核并获得 采矿许可证,前期的开发成本较高。
今年5月,吉林省靖宇县白浆泉的矿泉水探矿权以5万元起拍、以1.5亿天价成交,引发了广泛 关注,这也成为国内史上拍卖价格的矿泉水探矿权。康师傅新闻发言人陈功儒对新快报记者 表示,实际上此前获取矿泉水开采资源的成本并不算高,通常水源地相关政府部门出于对招商引资 的原因,往往还会提供一些优惠措施。
公开资料显示,2012年至今,长白山地区拍出的矿泉水探矿权,价格都不超过3万元。而据 吉林省靖宇县政府官网信息,在娃哈哈、康师傅建厂时,从各种手续办理到开工建设,全部工作 都由县里帮助协调完成,此外还将铁路运输专用线修进了农夫山泉、康师傅等企业厂区等。
相较之下,对水企而言,偏远高海拔地区的矿泉水水源地门槛更高。加多宝集团品牌管理部副 总经理王月贵曾对外表示,昆仑山矿泉水公司工厂建在海拔4115米的高原地区,工人们由于高原缺 氧,生产和生活显得较为艰难,为此前期投入也相对较多。
物流成本占比
中投顾问食品行业研究员简爱华对新快报记者表示,矿泉水价格由水源地开发费用、运输费 用、终端费用、广告费用及企业价值等多个方面构成,所以同一水源地售价不同的情况较为正常, 何况同一水源地水的品质也会因地理位置微小差别而不同。据介绍,水源地离重点市场的距离不 同,导致高端水的物流成本不同是造成价格差异的主要因素之一。水企要做全国市场,其工厂建 设和物流运输成本的投入会比较大。
根据公开资料,加多宝当时注资的昆仑山矿泉水有限公司一期工厂投资金额达到了5000万美 元。由于厂区设在海拔4200米高处,一箱矿泉水的运费物流成本在15元到18元,而工厂遍及多个 水源地的农夫山泉综合物流成本只需要4元。中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示。
陈功儒接受新快报采访时表示,目前康师傅的矿泉水大概是2.5元/瓶的价格,销售渠道并未在 全国铺开,而主要集中在东北和华北地区,主要原因即是受到水源地的地理范围限制。运费在矿 泉水的成本中花费,许多水源地地处偏远,企业开发前期修建道路还需要投入。
他介绍说,按1000万箱500ml矿泉水重量10万吨计算,现在康师傅矿泉水的售价决定其运输半 径大约为700-800公里范围,若从长白山水源地的火车站运抵全国各地,则开销更大。实际上康 师傅一直在全国寻找适合的矿泉水水源地,现正对黄山一个项目进行调研。
渠道营销拉高成本
陈玮表示,各家企业均有各自的产品定位与定价策略,而随着近年来国内各饮用水品牌之间的 广告战不断升级,营销费用也是其成本开销的大头。
如西藏5100曾公开表示,其在2010和2011两年的广告费用达到1亿元;而昆仑山入围广州亚运 会高级合作伙伴的门槛费用已经达到2.6亿元;恒大冰泉更是开创了快消品业多轮媒体广告密集 轰炸的先河。
此外,在高价位矿泉水中,渠道成本的比重也越来越高。据了解,一瓶500ml法国依云矿泉水, 在欧洲等地区售价在4元人民币左右,其生产成本加上进口物流、税收等成本合计在5-6元的水平, 其在电商平台上价格在8元左右,而在商超渠道价格超过10-15元,到了宾馆餐厅则可高达数十元。 陈玮表示,诸如依云这样的进口矿泉水,由于渠道上存在多级经销商层层推高成本,加上广告营销 等费用,最终消费者购买价格往往是产品进入中国市场成本的4-5倍。