开一家有自己理念的面包店，是所有烘培人的梦想，关于理念前面的文章已经讲过很多了，在这里不赘述了。简单的说，从找店铺，装修在到产品的确定，然后到最终店铺的成立，这期间看似简单，每一个小细节和过程，当我们身临其境的去操作的时候却是分分钟钟都消磨人意志般的繁琐。我在这里和大家说一下，面包店也是经济运营的场所，完全凭着自己的主观意见和喜好去经营一家店，得不到客人的支持，即使你个人觉得再好，也很难长期的运营下去，所以有客观的意见，和专业的人士一点点的构造你的店铺，这非常的重要。
决定把开店的文章从头梳理一下，主要是因为有很多想要开店的人在后台经常问我一些关于店铺设计，以及厨房装修的事情，想要开店的大家，确实都有这方面的需求，那我在这里从新帮大家梳理一下以我的经验，从新讲一下我认为需要注意的点，如果有什么不足的地方需要大家一起讨论。
关于店铺的装修风格真的没有什么统一的标准，毕竟是自己要开的面包店，店铺装修成什么样也应该是自己的品位和喜好，别人的意见只是意见。上面我说要做有自己理念的面包店，这其中装修的风格占很大一部分的比重。我知道有些人对于店铺的内装和改造不去找专业的装修公司，很多东西都是自己去搞定的，这样在资金上会有一定的节约，但从工期的长短和专业性上看，也有可能自己去亲力亲为会更加浪费时间和经历，所以比较建议大家找 有经验的专业的公司去做。
关于店铺的设计 有两种类型，一个是找专门的 设计的人员， 还有一种 是从设计到施工一体的的团队，这是现在开店的大多数人选择的主流。没什么好与不好，只是给大家分析一下这利弊。问题是你怎么去选择，如果选择专门的设计师把你的店铺设计出来，后面的施工是分开的，这样的费用花费会比较大一些，可能 在设计上非常符合的你感官，但后期除了装修在设计费上也会有一定的支出，如果选择设计装修一体的这样的团队，如果这个团队里面有一个符合自己感官的设计师非常的重要了。没有一个在专业性的设计师，后期你将会有无限的烦恼。如果你在设计师方面上妥协，那以后的店铺设计你会一直妥协到底，可能最终设计出来的样子其实根本不是你想的那个样子，这是现在很多人在装修上不满意的原因，这不是少数而是居多的。
要么去找靠谱的设计师。首先你自己要明确自己店铺的模样，如果你的周围有这样的店（或是你觉得哪家店比较好，也想做同样的风格，这个不一定是同行的面包店）去找这个店设计师，或者是在网上好，把你自己的诉求或是感觉说出来，很多有经验的设计师会给你发出3d效果图，你找你心意的，其实很多比较专业的设计师你只要三言两语的说出自己的诉求，专业的人士马上能领会到你的意思。理性的选择你的设计师，在设计之前一定要和他打好招呼，如果出现了与射界不符合的地方，他们是要有一定的应急的手段的，面目全非的设计师完全不被允许的。你们也可以参考他过去设计的店铺，根据实力和价钱做全面的判断，其实这些功课做足了，在装修上不合出现任何问题的。为什么大费周章的和大家讲这些，因为 这些问题不在前期解决好，后期你会有无限的烦恼。