零食是没个儿童不可或缺的一部分,如何选择零食也是许多家长头疼的一方面,但是零食并不是我们每天所必须食用的食品,它一日食用量小于膳食总量的10%。一日三餐才是我们吸取营养素的主要来源。
儿童在生长过程中胃容量小,消化吸收慢,餐以少食多餐的方法,选取易吸收消化的食物,学龄前可以每日三餐两点,学龄期后可以慢慢转变为一日三餐或是三餐一点,关键掌握好食用量和食物种类,选择合理恰当的食物才会有事半功倍的效果。
多吃零食的危害
很多零食在制作加工过程中使用了很多的食品添加剂如防腐剂、着色剂等。口味上添加了食用盐、糖等。制作使用腌制、熏烤、油炸、膨化等方法。虽然这些都符合食品卫生的标准,但是这些零食含脂肪,糖量过多,既不易消化,营养素又单一。当儿童食用过多,或长期食用,容易造成某些营养素缺乏,对正餐没有食欲,甚至出现挑食、龋齿、体重超重属于虚胖型体质等,影响儿童正常生长发育。
以新鲜原料、天然的食物为佳,易吸收消化,含有对人体有益的营养素如维生素、矿物质、纤维素、必需脂肪酸等食物。种类可以是蔬果类、坚果、奶制品等。
制作中少油炸、油腻,忌过甜、过咸的食物,减少含糖饮料和含乳饮品及功能性饮料的食用量。
注意事项
零食作为辅料,占儿童营养素能量摄入的10%~15%。
零食的添加时间距离正餐的时间1.5-2小时,临睡前不添加零食。
不要边玩边吃零食,特别是花生、糖果、果冻等食物,以免误吸入气管。
在看电视上网时不宜食用零食,由于注意力分散,不自觉地食用了大量的零食。
忌食用街边无证摊贩的食物,保证食物的清洁卫生,避免引起胃肠道反应及食物中毒。