电商的发展让杨梅产业进入人们的视线,促进冷链物流、包装、仓储、加工产业发展,倒逼上游杨梅种植端规模化发展、产业模式升级、产品标准化,助力杨梅种植户销售产品、塑造品牌的价值。
世界杨梅90%以上集中在中国。日本、越南、印度、泰国和欧美等国有零星栽培。2016年中国杨梅种植面积达23.7万公顷,产量83万吨左右。其中,浙江是中国杨梅的主产地。杨梅产量和栽培面积前10的主产县,浙江分别包揽6席、7席,栽种面积更占到中国杨梅栽种面积的60%以上。
四大美“梅”
杨梅原产中国浙江,栽培历史已逾两千年,现有品种300余。其中,东魁、荸荠、丁岙、晚稻四大主栽品种的种植面积和产量分别占中国杨梅总面积、总产量的80%以上,是杨梅中的四大美“梅”。
杨梅产业概况
中国杨梅消费以鲜食为主,2016年杨梅鲜果消费66万吨左右(含损耗),约占产量的比例为80%,其中损耗规模达20%。杨梅加工占比约15%,出口比例不到5%。
杨梅成熟期集中,对储运保鲜要求高,严重影响其销售半径,而产地产后保鲜技术水平低、冷链建设及管理能力薄弱,因此传统鲜果消费主要集中于具有杨梅消费偏好的江、浙、闽、广等东南沿海地区。
随着消费者对水果的消费的要求越来越高,追求新鲜、及时,像杨梅这样需要“尝鲜”的水果,损耗率达20%的传统渠道已经不能满足需求,电子商务、新零售、采摘等体验经济是杨梅产业必须要经历的革新。
互联网+杨梅
如今生鲜电商平台数量超百家,线上水果销售量已达2000万吨,占全国水果销量的12%左右,比5年前增长10倍以上。供应链、市场营销推广、物流效率的提升,都在激发生鲜电商的核心竞争力,用户体验不断提升,生鲜电商已成为国内水果流通的重要渠道。
80后领衔杨梅线上消费人群
25岁-34岁的人群在生鲜电商消费者中占比,达53%,这类消费者主要为80后,收入处于增长期,愿意尝鲜、追求轻松、优雅的小资生活。其次为35岁-44岁,占比28%,这类人群多为70后,是现阶段社会发展的中流砥柱,讲究生活品质、消费理性、关注食品安全、营养与健康,但工作繁忙。
同时,线上果粉集聚北上广江浙。线上水果消费者主要来自京津冀、长三角、珠三角地区等经济发达、物流仓储配套基础设施完善、消费水平较高的东部沿海地区。
中国杨梅产业发展报告2017蓝皮书发布 生鲜电商成杨梅品牌线上杨梅才是真“贵族”
数据显示,生鲜电商平台杨梅销售价格普遍高于传统渠道,不同品牌不同产品之间价格差异大,可达近200元/千克,也有近60元/千克。
中国杨梅产业发展报告2017蓝皮书发布 生鲜电商成杨梅品牌生鲜电商整合上下资源,重塑杨梅产业链
生鲜电商下游直接对接消费者需求的升级,中游促进冷链物流、包装、仓储、加工产业发展,倒逼上游杨梅种植端规模化发展、产业模式升级、产品标准化,助力杨梅种植户销售产品、塑造品牌。
生鲜电商成杨梅品牌
品牌塑造需要产品标准化,而生鲜电商直接对接原产地资源,通过流程优化、严把品控关,将标准化程度高的杨梅从原产地及时高效送到消费者手中。同时,挖掘 “农业,农人,农产品”的故事,通过品牌重塑、创意营销,为杨梅溢价,成了诸多杨梅品牌。