众所周知，果蔬汁不仅美味，而且对人体健康有很大的益处。果蔬汁各有不同，健康功效有何差异？一篇新的学术评论将各种果汁类型及其健康功效方面进行了比较研究。此外国内学者的一项研究表明，一些果汁可以作为营养补充，从而帮助对抗多种疾病。
降低血压
研究显示，果汁摄入和血压之间的有着一定的关系，如：葡萄柚果汁含有类黄酮和柚皮芸香苷，具有抗高血压的功效；而石榴汁能够显著降低舒张压（DBP）和收缩压（SBP）。
许多研究都显示，饮用蔬菜汁也可以降低血压，如：摄入500毫升的甜菜根汁大约3小时后，可以降低血压；另有两项研究也证明了富含硝酸盐的甜菜根，依据剂量不同降血压效果也存在差异。
一篇发表于International Journal of Molecular Sciences杂志的论文表示，“果汁的抗高血压作用可能与生物活性成分有关，如多酚、维生素、矿物质和硝酸盐。多酚是果汁中的主要成分，可以降低血压；而硝酸盐和矿物质在蔬菜汁的抗高血压功效中发挥着重要作用。”
降低胆固醇
果蔬汁对血脂的影响也受到了广泛的关注。
一项关于橙汁与心血管疾病之间关系的研究结果证明，橙汁在降低胆固醇方面有着潜在的积极作用。
另有一项研究主要针对于浆果混合果汁对血脂的影响。在试验中，受试者在摄入果汁后血脂水平(甘油三酯、胆固醇及其组分)得到了显著改善。
此外，有人评估了富含维生素C的苹果汁对血清胆固醇的影响，干预期间受试者的总胆固醇含量显著降低。
但是研究作者也提醒道，“也有一些研究表明，饮用果汁并不能降低血压或改善血脂状况。研究测试了苹果清汁、苹果浊汁、橙汁和西柚汁对健康成年人或高胆固醇血症和高甘油三酯血症成年人的血压影响，任何此类干预措施对SBP或DBP都没有产生影响。”
此外，研究表明一些低热量的果汁有助于预防代谢紊乱。比如，在对小鼠的研究试验中，研究人员发现桑葚汁和蓝莓汁有益于改善代谢。而另一项研究结果显示，饮用酸梅汁和桃汁可以预防肥胖引起的代谢紊乱，而酸梅汁也可以抑制体重增加。（来源：FOODAILY）