洋葱，别名球葱、圆葱等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱味道鲜美、营养价值高，可是常令切洋葱的人眼泪狂流，常下厨的人恐怕都知道那是什么感觉。所以很多人“能不吃不吃了”，实在可惜。
据了解，洋葱里具有含刺激性气味的汁液，切开后能挥发到空气中，可以直接刺激眼睛的角膜引起流泪，经鼻子吸入后通过反射也会引起流泪。那么怎样切洋葱可以不刺激眼睛呢？下面小编为大家搜集了几个切圆葱不流泪的小窍门，供您参考，这些方法可以教大家如何躲开洋葱的“攻击”。
方法：（不适用自己的不要用了）
1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，不会流泪了。
3、放微波炉稍微热一下，皮好去，切起来也不流泪。
4、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5、戴着泳镜切洋葱。
6、屏住呼吸切。因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。
7、切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！
8、如果已经"泪流满面"时，可打开冰箱冷冻柜，把头伸进去一下下（只要稍感到脸部凉凉的），不会使眼睛流了！试试看吧！！
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