盛夏烈日炎炎，五花八门的桃子品种纷纷抢滩水果市场，酸酸甜甜、可口多汁、价格亲民的桃子深受老百姓欢迎，但是有的市民却怎么也挑不到合心意的桃子，因为桃子“太红”了。
市民张女士说“家人买的桃子特别红，每个都红得好像不正常。能吃吗?还说市场上清一色都是这种，是不是这种桃子都打了什么色素呢?”带着张女士的疑问，记者走访了市内不少水果摊和农贸市场，发现许多桃子的颜色都非常鲜艳，红彤彤的有的甚至红得有些不自然。桃子的售价有的5元一斤，有的10元3斤。当记者询问水果店老板为何桃子颜色如此鲜艳时，一位店主表示，红色的是“九号”品种，旁边不怎么红的是久保桃。
颜色鲜亮的桃子到底是如何形成的呢?太过红艳的桃子吃起来有没有安全隐患呢?一位业内人士透露，桃子脸“红”颜色深主要是两个原因造成的：一个是品种差异，还有一种是套袋造成的。之前，消费者买水果爱挑“颜值”高的，要个头大颜色好，育种的时候大家都朝着全红的方向发展。如果桃子本身不是全红的品种，套袋也可以出来同样的效果，采收前三五天把袋子撤掉，原来青的或者白的桃会被太阳晒红，看起来很漂亮。
想挑个好桃，得记住3点：
以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。
第二果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核黏连，皮薄易剥离者为佳。
要看的是桃子的底色，特别是茎干附近，奶黄色至金黄色是成熟桃子的标志。如果桃子颜色稍绿，可在室温条件下放1~2天，熟透后吃口感更好。
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