饮料市场后浪推前浪，推成出新变幻无穷，自果醋饮料走向市场以后，受热捧的热度依然不减。独特、甘爽、时尚，可降低胆固醇、促进消化、降低血脂和血压、软化血管、具有美容功效等成为商家对果醋产品的主要卖点。果醋饮料甚至被誉为继碳酸饮料、茶饮料、乳饮料之后的第四代饮料,正以其独特新奇的口味、健康的功能被广大消费者接受，市场前景被看好。
果醋成饮料市场新宠
近日，记者在北京几家大型超市的果醋饮料货架前看到，各种品牌的果醋林林总总大概有10多种，主要有华邦、天地壹号、汇源、天冀、滋蕾等，其规格主要为236ml、420ml、450ml、750ml等几种，口味包含苹果醋、红枣醋、山楂醋、菠萝醋、还有蓝莓醋等。价格从每瓶4.5元到8元多不等，较普通的碳酸饮料、果汁饮料明显要高出一些。
双酵果汁？肯定比果汁更好喝、更有营养！--还不快尝尝！
把双酵果汁作为品类名不仅避免了消费者对醋字的负面感知，更凸显了产品的价值感，另一个重要的效果是能把果醋饮料中的李鬼自然摒出行业之外。目前市场上不少果醋产品，实际上是以食醋加果汁勾兑而成，缺乏发酵法生产果醋特有的风味，然而由于成本低、利润高，这种伪军产品竟大行其道，经过两次发酵制造的正规军反被挤兑得很厉害。迟迟难以出台的果醋饮料标准规定产品标识上的品类名称应由发酵型、水果名称和醋饮料三部分组成（如发酵型苹果醋饮料），是意图以发酵与否来规范行业。但即便标准出台，这些勾兑的醋饮料换个醋爽之类的名称，不照样可以鱼目混珠吗？
那么，果醋饮料可以靠上哪个强势品类呢？
很明显，果汁饮料是离果醋饮料最近的贵戚,果醋饮料实际上是由果汁经过酒精发酵、醋酸发酵两次发酵制成的。如果把果汁与果醋饮料划为一个阵营，那只有发酵与非发酵之分。这样事实上是把果汁市场分割为两块：非发酵果汁与发酵果汁.果醋饮料的本质是发酵果汁，再从工艺上与果酒（一次酒精发酵）区分，品类名称是双酵果汁.