相信大家对青枣都非常的了解，而且青枣是很多人都非常喜欢吃的食物，如今在我们生活中非常的常见。青枣是一种在秋冬季节大量上市的水果，它的个头很大，而且也非常的脆，水分充足，因此吃的时候非常的清甜。那么对于青枣的营养价值你又了解多少呢？我们一起来看下。
青枣营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特。而且还有的维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。
青枣的营养价值
1、增强人体免疫力：
青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的糖类等；并含有大量的维生素C等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
2、增强肌力，增加体重：
连续3周每日灌服青枣煎剂的验小鼠，体重的增加较对明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明青枣有增强肌力和增加体重的作用。
3、保护肝脏：
有实验证实，每日喂给青枣煎剂共1周的家兔，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明青枣有保肝作用。
4、抗过敏：
青枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示青枣具有抗变态反应作用。
5、镇静安神：
青枣中所含有黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故青枣具有安神、镇静之功 。
6、抗癌，抗突变：
青枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。青枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
以上是关于对青枣营养价值的介绍，由此我们可以看到，青枣里面含有丰富的营养元素，同时还能够起到非常广泛的作用，对人体是非常有益的，因此希望大家能够经常的食用青枣！